Какие блюда готовить на новый год 2020

идеи, закуски, салаты, основные и горячие блюда из мяса, десерты, видео, рецепты, советы, как и в чем встречать, напитки

В статье обсуждаем новогодние рецепты 2020. Рассказываем о меню на Новый год 2020, что готовить новое и интересное, пошаговые рецепты приготовления вкуснейших блюд на праздничный стол с фото, какие закуски, салаты, горячие и основные блюда, напитки на нем должны быть. Вы узнаете, что приготовить на новогодний стол 2019-2020, как и в чем встречать год Белой Металлической Крысы. Также поговорим о приготовления вкусных и красивых десертов для взрослых и детей.

Как и в чем встречать Новый год Белой Металлической Крысы 2019-2020

Каждый год дети и взрослые во всем мире ждут этот праздник — Новый год. Именно в последний декабрьский день под бой курантов люди загадывают самые заветные желания и искренне верят в то, что они сбудутся. А чтобы повысить шансы на исполнение мечт и сделать так, чтобы предстоящие 12 месяцев были успешными во всех начинаниях, необходимо задобрить законную “хозяйку” 2020 года, а именно, Белую Металлическую Крысу. И еще одно важное правило: обязательно встретьте Новый год пышно, празднично, нарядно и с богато накрытым новогодним столом.

Крыса — это активное, умное, находчивое и целеустремленное существо. А это значит, что “правительница года” точно будет благосклонна к тем, кто не побоится показать свои лидерские качества, продемонстрировать ум, находчивость и целеустремленность. Если вы ждете каких-либо изменений в своей жизни или работе, сейчас для этого наступает самый благоприятный период. Так что действуйте и верьте, что все обязательно получится!

Основные правила встречи 2020 года — это простота, свобода и удобство. Этот относится ко всем аспектам подготовки к празднику: одежда, настроение, меню, гости и обстановка. Также нужно хорошенько продумать развлекательную программу, чтобы никто из гостей не скучал и активно участвовал. Вы ведь помните, что Крыса как раз благосклонна к тем, кто не сидит на месте? Развлекательная программа может состоять из танцев, песен, конкурсов или загадок.

Хотите, чтобы удача сопутствовала вам весь год? Тогда поставьте на праздничный стол небольшой сувенир или фигурку в виде крысы белого или металлического оттенка. Украсьте комнату бумажными крысами, дарите подарки близким в пакетах с изображением этого грызуна, обязательно повесьте на стену календарь с символом года, а на новогоднюю елку — игрушки в виде крысок. Такие талисманы и предметы украшения обязательно привлекут много счастья в ваш дом и обезопасят от негатива и ненужных людей.

В чем встречать Новый год 2019-2020? Наряд должен быть комфортным и в то же время красивым, свободным, сшитым из легких тканей. Праздничная одежда не должна вас ограничивать в движениях и позволять быть мобильной.

В наряде должны присутствовать такие цвета:

• песочный;
• коралловый;
• белый;
• желтый;
• красный;
• марсала;
• кирпичный;
• серый;
• черный;
• коричневый;
• хаки;
• зеленый;
• песочный.

Обязательным элементом в новогоднем гардеробе должны быть металлические украшения и бижутерия, которые обильно украшены камнями.

Кстати, если вы планируете встретить праздник за границей, то узнайте, что попробовать в Праге, Испании, Париже, Вене, Финляндии.

Совет: Встречайте праздник только с приятными для вас людьми. И тогда хорошее настроение на праздник и весь год вам гарантированы (примета).

Видео: Как встречать Новый год 2019-2020

Идеи для праздничного новогоднего стола 2019-2020

Крыса — прожорливое существо, поэтому нужно позаботиться о том, чтобы праздничный стол на Новый год 2020 был полон вкусными закусками, салатами, горячими и основными блюдами, десертами, а все гости были сытыми и довольными.

Желательно, чтобы на праздничном столе присутствовали все виды мяса, хотя бы в небольшом количестве: свинина, говядина, утка, индейка, курица, кролик, баранина, гусь и т.д. Мясо может быть тушеным, запеченным, вареным, копченым или жареным.

Обязательными блюдами новогоднего стола являются:

• Нарезка — состоит из фруктов, овощей, мяса, рыбы, сыра.
• Закуски — разогревают аппетит перед основными блюдами. Чаще всего состоят из овощей, морепродуктов, сыра.
• Салаты — основные блюда, которые помогают быстро насытиться. Желательно готовить сразу несколько видов салата, чтобы каждый из гостей мог выбрать подходящий для себя вариант, исходя из личных вкусовых предпочтений.
• Горячее (основное) — блюда из мяса (с гарниром или без). Популярными и вкусными горячими блюдами являются шашлык из свиной корейки, отбивные, куриное филе в кляре, запеченная буженина, цыпленок табака. Для гарнира идеально подойдут картофельное пюре, картошка-фри, плов (очень редко).
• Десерт — такое блюдо является отличным завершающим штрихом праздничного стола. Есть примета, если на новогоднем столе есть сладкое, то и весь год будет “сладким”. В качестве десерта выступают торты, желе, мороженое, сладкие фрукты, мармелад и конфеты.

Предлагаем вам обратить внимание на идеи новогоднего стола 2018 и 2019 года. В статьях вы найдете рецепты различных простых и вкусных блюд, которые одинаково понравятся взрослым и детям, а также станут отличным украшением праздничного стола.

Другие полезные статьи по теме:

Кстати, если ваши гости любят морепродукты и вы хотите их порадовать, то узнайте, как готовить и есть устрицы.

Видео рецепты: Горячие напитки на Новый год 2019-2020

Идеи украшения и оформления новогодних блюд 2019-2020 с фото

Важное правило новогоднего стола: он должен привлекать внимание и радовать глаза. Поэтому уделите особое внимание украшению блюд. Салаты могут быть в виде елок или елочных украшений, мордочки Крысы, снежинки. Также обязательно поставьте на стол фрукты и ягоды, чтобы придать красок празднику — и “хозяйка года” обязательно оценит ваши старания.

Все еще есть сложности с тем, как украсить блюда на праздничный стол? Ниже мы поделимся фото с примерами красивой нарезки на новогодний стол. Возьмите эти идеи на вооружение и тогда ваши гости точно будут в восторге!

Закуски на Новый год 2020

В меню новогоднего стола обязательно должны присутствовать закуски, которые эффективно справляются с голодом и отлично подходят для закусывания при употреблении алкогольных напитков. Закуски могут быть приготовлены из фруктов, овощей, сыра, морепродуктов, рыбы или мяса.

Ниже приведены рецепты приготовления вкусных и простых закусок на праздничный новогодний стол. Поверьте, вашим гостям они точно понравятся!

Канапе с колбасой и сыром

Вам понадобится:

• багет — 150 г;
• колбаса сыровяленая (нарезка) — 80 г;
• маслины без косточек — 10 шт;
• сыр твердых сортов — 50 г;
• огурец — 1 шт;
• томаты (маленькие) — 3 шт.

Как приготовить:

1. Огурец и помидоры промойте под проточной водой, просушите.
2. Нарежьте батон кружочками, толщина которых не превышает 1 см.
3. Возьмите формочку для запекания и поместите в нее нарезанный багет. Подсушите хлеб до состояния гренок.
4. Натрите огурец на специальной терке. Если ее нет, то нарежьте тонкими ломтиками с помощью овощечистки.
5. Нарежьте маслины пополам, помидоры — кружочками, сыр — тонкими ломтиками или вырежите из него кружок с помощью рюмки (диаметр должен быть равен нарезному батону).
6. Выньте формочку из духовки, остудите гренки.
7. Выложите на гренки ломтик сыра, затем помидор.
8. Возьмите шпажки, после чего на каждую оденьте по половинки маслины.
9. Возьмите ломтик огурца и нанижите его в форме волны на шпажку. Затем наколите на шпажку колбасу.
10. Воткните шпажку с овощами в гренку с сыром и томатом. Выполните эти действия со всеми гренками, после чего подайте блюдо на праздничный стол.

Блинчики с форелью, сливочным сыром и авокадо

Эта холодная закуска станет прекрасным украшением и очень вкусным блюдом фуршетного стола!

Ингредиенты:

• мука — 3,5 ст.л;
• яйцо — 1 шт;
• соль — 1 щепотка;
• растительное масло — 3 ч.л;
• сахарный песок — 5 г;
• молоко — 300 мл;
• сыр сливочный (плавленный) — 0,1 кг;
• форель — 0,12 кг;
• укроп — 20 г;
• авокадо — 50 г;
• лайм (цедра) — 5 г.

Как приготовить:

1. Для начала необходимо приготовить тесто для блинов. В глубокую миску вылейте 100 мл молока, вбейте яйцо, добавьте соль, масло и сахар. Взбейте массу миксером, после чего добавьте еще 200 мл молока и снова взбейте.
2. Смажьте сковороду растительным маслом, поставьте на плиту и хорошенько нагрейте ее. После этого приступайте к выпеканию блинчиков.
3. Мелко порубите укроп.
4. Сыр разомните вилкой, затем добавьте к зелени, перемешайте.
5. Рыбу нарежьте тонкими слайсами.
6. На мелкой терке натрите цедру лайма, затем полученным составом посыпьте рыбу.
7. Нарежьте авокадо соломкой, после чего очистите от кожуры.
8. Возьмите блинчик и смажьте его сырно-укропной смесью.
9. Следующим слоем выложите форель, авокадо.
10. Заверните блинчик по типу роллов, затем нарежьте порционными кусочками. Каждый кусочек проткните шпажкой. Праздничная закуска готова!

Крабовые палочки в кляре

Вам понадобится:

• крабовые палочки — 0,4 кг;
• майонез — 60 г;
• мука — 80-100 г;
• яйцо — 1 шт;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — 20-30 мл.

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить кляр. В молоко добавьте соль, перец, яйцо, майонез и муку. Хорошенько все перемешайте.
2. В сковороду влейте масло, после чего поставьте ее на плиту.
3. Крабовые палочки окуните в кляр, затем обжарьте с двух сторон.
4. Готовые палочки выложите на красивое блюдо, сверху украсьте зеленью или оливками.

Видео: 10 вкусных закусок на новогодний стол

Меню новогоднего стола 2019-2020: рецепты простых и вкусных салатов

Если главным правилом новогодних блюд 2019 года было отсутствие свинины на столе, то сейчас об этом ограничении можно забыть. Вы можете готовить салаты с любым видом мяса или рыбы, не боясь, что символ года обидится на вас. Наоборот, Крыса будет довольна вашим гостеприимством и обилием вкусных салатов на столе, среди которых могут быть:

Кстати, удивить гостей вы можете домашней аджикой или огурцами в томатной заливке. Их по достоинству оценят как гурманы, так и любители острых блюд.

Поверьте, если они попробуют эти блюда, то точно попросят

Ниже представлены рецепты приготовления вкусных и простых салатов, которые не отнимут у вас много времени на готовку.

Салат с кальмарами, кукурузой и пекинской капустой

Вам понадобится:

• кальмары — 0,5 кг;
• чеснок — ½ зубчика;
• пекинская капуста — 300-400 г;
• кукуруза (консервированная) — 1 банка;
• майонез — 40-60 г;
• чеснок (специя) — 1-2 г;
• яйца — 2 шт;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Хорошенько помойте и очистите кальмары. Затем отварите каждый кальмар отдельно в подсоленной воде. Длительность варки маленького кальмара после закипания воды составляет 10 секунд, большого — 15 секунд.
2. Нарежьте капусту небольшими квадратиками.
3. Сварите яйца, остудите и порежьте их мелкими кубиками.
4. Большие кальмары нарежьте тонкими полосками, маленькие — кружочками.
5. Смешайте все продукты, после чего добавьте в состав кукурузу, предварительно слив из банки жидкость.
6. Заправьте салат майонезом, посыпьте сухим и мелко измельченным чесноком. Блюдо готово!

Салат мясной “Пикантный”

Ингредиенты:

• говядина — 125 гр;
• корнишоны (маринованные) — 0,1 кг;
• петрушка (зелень) — 5-10 г;
• огурец (свежий) — 0,1 кг;
• томаты — 200 г;
• сметана — 30 г;
• соль, перец — по вкусу;
• сахарный песок — 2 г;
• горчица — 1 ч.л;
• майонез — 20 г.

Как приготовить:

1. Отварите и остудите мясо.
2. Говядину, свежий огурец и корнишоны нарежьте соломкой.
3. Удалите из помидор сердцевину, после чего нарежьте соломкой.
4. Мелко порубите зелень.
5. Смешайте сметану, майонез, горчицу. Добавьте соль и сахар.
6. Все продукты поместите в красивый салатник и заправьте сметано-майонезной смесью. Сверху посыпьте перцем, украсьте зеленью.

Салат “Муравейник”

Вам потребуется:

• филе курицы — 300 г;
• свежий огурец — 1 шт;
• помидоры — 1 шт;
• растительное масло — 5 ст.л;
• зеленый лук — 3 пера;
• сыр Гауда — 40 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• вода — 0,5 л;
• майонез — 5 ст.л;
• картофель — 2 шт;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Налейте воду в кастрюлю, посолите и поместите в нее филе. Поставьте емкость на плиту, варите мясо 20-25 минут. Затем пусть оно остывает в воде (это придаст продукту сочность).
2. Остывшее мясо нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску.
3. Очистите от кожуры огурец, натрите его на терке для корейской морковки. Порежьте кубиками томат, вместе с огуречной смесью добавьте к филе.
4. Пропустите чеснок через пресс, сыр натрите на крупной терке. Приготовленный состав переложите в миску.
5. Теперь займитесь приготовлением картофельной соломки. Почистите картошку, затем натрите ее на терке для корейской морковки.
6. Промойте картофель 3-4 раза в разных водах, выложите его на чистое полотенце и просушите.
7. В глубокой кастрюле разогрейте масло. За 2-3 раза обжарьте в нем картофель до румяного цвета.
8. По мере обжаривания выкладывайте картофель на бумажные полотенца для устранения лишнего масла.
9. Пришло время собирать наш вкусный салат. Возьмите глубокую миску или другую емкость, имеющую форму купола, выложите салат, после чего переверните на плоскую тарелку.
10. Со всех сторон посыпьте салат картофельной соломкой и украсьте нарезанным зеленым луком.

Видео: Топ-10 быстрых салатов за 10 минут

Горячие и основные блюда на Новый год 2020

Главное место на праздничном новогоднем столе занимают мясные блюда. Они хорошо насыщают и придают сил для веселья на всю ночь. Именно поэтому нужно тщательно подбирать меню основных и горячих мясных, рыбных новогодних блюд.

Ниже приведены рецепты популярных, вкусных и простых основных блюд на Новый год Крысы 2020.

Запеченная в духовке осетрина

Вам понадобится:

• осетрина — 1 кг;
• сливочное и оливковое масло — по 2 ст.л;
• бальзамический уксус — 30 мл;
• яйца — 4 шт;
• лимон — 1 шт;
• перец, соль — по вкусу;
• сметана — 6 ст.л;
• панировочные сухари — 0,1 кг;
• мускатный орех (молотый) — 2 ч.л;
• овощи для украшения — зелень, болгарский перец, салат.

Как приготовить:

1. Хорошенько промойте рыбу в холодной проточной воде, после чего очистите от чешуи. Удалите жабры и внутренности, затем вновь промойте.
2. В кастрюлю налейте воду, доведите до сильного кипения. Опустите осетрину на несколько секунд в кипяток, затем сразу же обдайте холодной водой. Такая процедура поможет вам быстро и просто снять рыбью шкуру и шипы.
3. Натрите осетрину солью и оставьте на час, чтобы рыба пустила сок.
4. Теперь займитесь приготовлением соуса. Сварите яйца вкрутую, очистите и отделите желток от белка.
5. Возьмите емкость, поместите в нее желтки и разотрите их. Добавьте сметану, мускатный орех, сухари, сливочное масло и уксус. Все хорошенько перемешайте до получения однородной массы желтого оттенка.
6. Смажьте противень оливковым маслом, застелите его бумагой для выпекания и сверху выложите рыбу. Сверху залейте ее приготовленным соусом и сбрызните соком половинки цитруса.
7. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов, отправьте в него противень на 20-30 минут.
8. Готовую осетрину переложите в красивое блюдо, украсьте овощами и листьями салата.

Хашлама

Продукты:

• баранина — 1 кг;
• поваренная соль — 30 г;
• томаты — 0,8 кг;
• перец болгарский — 0,5 кг;
• перец чили (стручковый) — 1 шт;
• свежие перец, петрушка, кинза — по 30 г;
• репчатый лук — 0,5 кг;
• чеснок — 5 зубчиков;
• черный молотый перец — 2 г;
• перец горошком — 10 шт;
• паприка молотая — 30 г;
• лаврушка — 4 шт.

Приготовление:

1. Залейте томаты кипятком на 10 минут, затем снимите с них кожицу и нарежьте крупными дольками.
2. Болгарский перец порежьте крупными кусками, лук — полукольцами, мясо — небольшими кубиками, чеснок и зелень мелко порубите.
3. Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите в них толстым слоем томаты так, чтобы не было видно дна, немного посолите.
4. Следующим слоем выложите третью часть лука и половину мяса, сверху положите половинку сладкого перца.
5. Посолите продукты, добавьте перец горошком и стручковый, 20 г паприки, и ½ ч.л. молотого перца.
6. Повторите слои: томаты, мясо. Добавьте соль (1 ч.л.), зелень, лавровый лист.
7. Завершающим слоем выложите болгарский перец и лук, посыпьте паприкой.
8. Кастрюлю поставьте на слабый огонь, накройте крышкой. Томите блюдо 3 часа.
9. Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью.

Фаршированная грудка индейки

Продукты:

• цуккини — 1 шт;
• грудка индейки — 0,8 кг;
• морковь — 1 шт;
• соль — 1,5 ч.л;
• масло растительное — 5 ст.л;
• сладкий перец — 1 шт;
• сыр Пармезан — 0,1 кг;
• колбаса Докторская — 0,1 кг;
• репчатый лук — 1 шт;
• мука — 40 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• разрыхлитель теста — 5 г;
• яйца — 1 шт.

Как приготовить:

1. Мелко нарежьте цуккини, лук, морковку, перец, чеснок, колбасу, сыр, вареное яйцо.
2. Все смешайте в глубокой миске, посолите, налейте масло и размешайте.
3. Смешайте муку с разрыхлителем, полученный состав добавьте в миску с продуктами.
4. Грудку помойте, просушите, при помощи длинного ножа выполните углубление. Аккуратно разрежьте мясо внутри в форме кармашка.
5. При помощи ложки заполните углубление внутри приготовленной начинкой, отверстие закрепите шпажкой.
6. Возьмите формочку для запекания, поместите туда грудку. Сверху полейте оставшимся маслом, влейте 4-5 ст.л. воды.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте в нее форму на 80 минут. Каждые 10-20 минут поливайте мясо соусом, выделяющимся во время приготовления.
8. Готовьте блюдо до зарумянивания.

Видео: 3 рецепта горячих блюд на праздничный стол

Десерты на Новый год 2019-2020

Заключительным, но не менее важным, этапом составления плана новогоднего меню является выбор сладких блюд, которые понравятся взрослым и детям.

Рекомендуем обратить внимание на такие вкусняшки:

Но это далеко не все! Ниже представлены рецепты приготовления простых и вкусных десертов, способных покорить сердца и желудки ваших гостей!

Новогоднее имбирное печенье

Такое печенье можно использовать как по прямому назначению, то есть, съесть, так и в виде украшения на праздничную елку.

Ингредиенты:

• корень имбиря — 50 г;
• мед — 0,1 кг;
• холодная вода — 80 мл;
• соль — 1 щепотка;
• разрыхлитель теста — 2-3 г;
• кардамон — 5 г;
• пшеничная мука — 0,35 кг;
• масло сливочное — 125 г;
• коричневый сахар — 5 ст.л.

Как приготовить:

1. Высыпьте сахар в кастрюлю, добавьте соль, мед и воду. Доведите до кипения, готовьте до полного растворения сахара.
2. Натрите имбирный корень на мелкой терке, возьмите 1 ч.л. полученной массы.
3. Снимите емкость с плиты, добавьте масло, разрыхлитель, кардамон, имбирь (натертый). Хорошенько размешайте, дайте составу остыть.
4. Когда масса станет теплой, начните в нее частями вмешивать муку, после чего вымесите тесто.
5. Приготовленное тесто заверните в пищевую пленку, после чего отправьте в холодильник на 12-16 часов.
6. Спустя указанное время достаньте тесто из холодильника. Возьмите досточку, посыпьте ее мукой, затем раскатайте тесто.
7. При помощи специальных формочек вырежьте любые фигуры для печенья. При отсутствии формочек можно воспользоваться стаканом.
8. В каждой фигурке сделайте несколько отверстий для новогодней ленты.
9. Готовое печенье выложите на противень и отправьте в духовку на 8-10 (при температуре 280 градусов).
10. Если хотите получить хрустящее печенье, то дайте ему остыть на решетке. Если мягкое печенье, то после остывания переложите его в сухую коробку.
11. Украсьте печенье по желанию.

Пирожные “Сугробы”

Вам понадобится:

• масло сливочное — 0,13 кг;
• ароматизатор “сливочная ваниль”  — 3 капли;
• сахарная пудра “ванильная” — по вкусу;
• сметана — 2,5 ст.л;
• разрыхлитель теста — 5 г;
• яйцо — 2 шт;
• сахарный песок — 6,5 ст.л;
• мука пшеничная — 250-300 г.

Как приготовить:

1. Мягкое сливочное масло и сметану разотрите с желтками, муку смешайте с разрыхлителем. После чего смешайте продукты, вымесите тесто. По консистенции тесто не должно плыть, но и не должно быть забитым.
2. Готовое тесто разделите на шарики размером как грецкий орех (вес 15-20 г). Поставьте на полчаса в холодильник.
3. Взбейте белки в крепкую пену, понемногу добавляя сахар. В конце добавьте ароматизатор, включите духовой шкаф на 180 градусов.
4. Достаньте шарики из холодильника, приступите к формированию “сугробов”. Каждый шарик раскатайте до полупрозрачного состояния, после чего в середину выложите по 0,5 ч.л. белкового крема.
5. Сложите “снежок” пополам и еще раз пополам (у вас должны получиться пухлые треугольнички).
6. Выложите “снежки” на противень, оставляя между ними достаточное расстояние, так как в процессе готовки они увеличиваются в размере.
7. Выпекайте пирожные в духовке около 15-20 минут до легкого золотистого цвета.
8. Достаньте “Сугробы” из духовки, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Торт Дамские пальчики

Вам понадобится:

• вода — 250 мл;
• пшеничная мука — 0,1 кг;
• яйцо — 4 шт;
• масло сливочное — 0,1 кг;
• соль — 1 щепотка;
• сахарная пудра — 0,2 кг;
• сметана — 1 л;
• уксус — 1 ст.л;
• клубника — 3 шт;
• сахарный песок — 0,1 кг;
• темный шоколад — 50 г;
• мята (свежая) —3 веточки.

Приготовление:

1. Возьмите дуршлаг, застелите его 3-4 слоями марли, после чего высыпьте в него сметану и оставьте на час (можно на ночь).
2. Для приготовления заварного теста доведите воду до кипения, добавьте соль и растворите сливочное масло. После этого быстро всыпьте муку, хорошенько перемешайте, не снимая с огня до получения консистенции тугого комка.
3. Снимите емкость с составом с плиты, дайте остыть ей в течение 2-3 минут, после чего вбейте по одному все 4 яйца (после вбивания каждого яйца хорошенько перемешайте смесь до гладкости).
4. Чтобы профитрольные печенья были одинакового размера, возьмите пергамент. От края пергамента отступите 2 см и начертите линию, затем отступите 6 см и начертите еще одну. Затем вновь повторите эти действия.
5. Перевернутый пергамент поместите на противень, после чего из теста сделайте одинаковые полоски и выложите их на противень в шахматном порядке. Для создания полосок можно использовать кондитерский мешок.
6. Разогрейте духовку до 180-200 градусов, после чего в ее низ поместите противень с водой, а выше поставьте противень с печенюшками. Выпекайте примерно 30 минут, периодически проверяя профитроль на готовность. Если он начинает опадать, значит, внешняя оболочка не достаточно плотная и нужно выпекать дальше.
7. После того, как профитроли будут готовы, достаньте их из духовки и остудите.
8. Сметану достаньте из дуршлага и взбейте миксером или погружным блендером сперва на малых оборотах, а потом постепенно увеличивая. Во время взбивания постепенно вводите сахарную пудру. Длительность взбивания не должна превышать 5 минут.
9. Возьмите разъемную форму диаметром 24 см. Если ее нет, используйте кастрюлю или обычную форму, которую застелите пищевой пленкой, чтобы в дальнейшем вы смогли с легкостью вынуть торт.
10. На дно формочки выложите 4 ст.л. крема и разровняйте его лопаткой.
11. Каждый профитроль окуните в крем, после чего плотно выложите в форму по направлению в одну сторону.
12. Второй слой профитролей выложите перпендикулярно — это поможет торту держать форму.
13. Отложите 3-4 с.л. крема в сторону, чтобы в дальнейшем им обмазать бока торта. Оставшийся крем вылейте сверху профитролей, разровняйте. Форму с тортом затяните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3 часа.
14. Теперь пришло время для приготовления украшений из карамели. Высыпьте сахар в сотейник, затем равномерно распределите его.
15. В середину налейте уксус и поставьте емкость на сильный огонь. Варите примерно 3-5 минуты, периодически двигая сотейником для мешания массы (использовать ложку нельзя).
16. Когда карамель станет коричневой, поместите сотейник в большую кастрюлю с холодной водой.
17. Теперь все ваши действия должны быть быстрыми. С помощью ложки налейте карамель в виде спиралек на пергамент (у вас должно их много получиться). Спустя несколько минут карамель начнет тянуться.
18. Возьмите красивое блюдо, по краям обложите его фольгой.
19. Теперь достаньте торт из холодильника. Перед тем, как убрать боковину с разъемной формы, проведите по краям ножом для отделения торта от боковин.
20. Снимите боковину, после чего с помощью лопатки переложите торт на блюдо, смажьте его оставшимся кремом.
21. На паровой бане расплавьте шоколад, затем при помощи ложки хаотично украсьте им торт. По бокам торта также проведите шоколадом, чтобы он красиво по ним стекал.
22. Украсьте блюдо клубникой, мятой или другими ягодами. Отправьте блюдо в холодильник на четверть часа, затем уберите с него фольгу и подайте на стол.

Видео рецепты десертов без выпечки

Вкуснейшие рецепты напитков на Новый год 2020

Новогодние напитки — еще одна важная составляющая праздничного меню. Можно готовить как алкогольные коктейли (для взрослых), так и обычные витаминизированные напитки (для детей). А чтобы вам не пришлось тратить много времени на поиск простых и вкусных рецептов напитков для взрослых и детей, предлагаем ознакомиться с нашей версией новогоднего меню.

Безалкогольный глинтвейн

Такой согревающий и бодрящий напиток без алкоголя можно пить взрослым и детям. В рецепте необходимо использовать виноградный сок темных сортов винограда.

Ингредиенты:

• виноградный сок — 0,5 л;
• корица — ½ ч.л. или 1 палочка;
• гвоздика — 5 бутонов;
• вода — 100 мл;
• кардамон — 4 зерна;
• молотый имбирь — 2-3 г;
• яблоко, апельсин, лимон — по 1 шт;
• изюм — 30-40 г.

Приготовление:

1. Сок винограда и воду вылейте в кастрюлю с толстым дном, после чего высыпьте в состав все специи (их можно использовать другие, исходя из личных предпочтений).
2. Снимите цедру с апельсина, лимона специальным ножом или теркой.
3. Разрежьте яблоко пополам, из одной половинки удалите сердцевину, нарежьте ее дольками.
4. Цедру, изюм, яблоко бросьте в кастрюлю, после чего поставьте ее на огонь.
5. Доведите состав практически до кипения, затем снимите с плиты, дайте настояться 10-15 минут.
6. Процедите напиток через сито и разлейте его по стаканам. Для украшения можно использовать дольки цитруса, коктейльные трубочки.

Коктейль Апероль шприц

Вам понадобится (на 1 порцию):

• шампанское (полусладкое игристое) — 90 мл;
• апельсин — 1 шт;
• ликер (Кампари или Апероль) — 60 мл;
• лед — 3-5 кубиков;
• вода газированная — 30 мл.

Как приготовить:

1. Налейте шампанское в большой бокал, подождите несколько секунд, пока осядет пена.
2. Влейте ликер, добавьте лед и налейте газировку (можно использовать Швепс).
3. Тонкими дольками нарежьте апельсин, после чего пару долек опустите в бокал. Напиток готов! Кстати, если кто-то из ваших гостей также любит этот напиток, то целесообразно сразу приготовить несколько порций, увеличив количество рекомендуемых продуктов в 2-3 раза.

Коктейль Эгг ног

Этот напиток придется по душе всем любителям гоголь-моголя. Если в него не добавлять алкоголя, то коктейль можно давать детям.

Вам понадобится:

• молоко — 1 л;
• корица молотая — 5 г;
• сахарный песок — 0,1 кг;
• корица — 1 палочка;
• яйцо —4 шт;
• мускатный орех, ванильный сахар — по вкусу;
• коньяк (темный ром, виски) — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте яичные желтки с сахаром и ванильным песком, взбейте состав венчиком.
2. Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на плиту, доведите почти до кипения, добавьте палочку корицы для аромата.
3. При появлении пузырьков на молоке влейте его тонкой струей к желткам, хорошенько перемешайте состав и вылейте обратно в кастрюлю.
4. Включите самый слабый огонь, постоянно помешивая коктейль варите его до загустения (примерно 8-15 минут). Нельзя огонь делать сильнее, так как в этом случае желтки свернутся.
5. Пока густеет и варится эгг, добавьте в него молотой корицы и натрите мускатного ореха по вкусу.
6. В готовый горячий эгг влейте алкоголь (если напиток будут пить дети, пропустите этот этап). Перемешайте состав, при необходимости добавьте еще специй. Такой напиток можно хранить сутки в холодильнике, но лучше его пить горячим.

Видео: 3 новогодних коктейля

Полезные советы на Новый год 2019-2020

Для того, чтобы празднование Нового года ничем не было омрачено и само торжество оставило после себя только приятные эмоции, следуйте таким рекомендациям:

• Если торжество будет проходить у вас дома, заранее узнайте у каждого из гостей о его вкусовых предпочтениях. Такая процедура поможет вам правильно спланировать праздничное меню и не обделить никого из гостей своим вниманием.
• Позаботьтесь о покупке алкогольных напитков. В обязательном порядке на столе должны быть шампанское и вино для женщин, коньяк и водка — для мужчин.
• Поговорите с гостями, может кто-то из них захочет принести спиртное и какие-либо праздничные блюда с собой. Это позволит вам меньше времени провести у плиты и не допустить появления на столе нескольких одинаковых блюд.
• Заранее продумайте и купите подарки. Коллегам и друзьям можно подарить милые и недорогие сувениры. Близким родственникам, детям и второй половине желательно купить подарки посерьезнее. Например, маме можно подарить набор дорогих кастрюль, папе — хороший парфюм, детям — гаджеты, книги, велосипед или косметику (в зависимости от возраста), супругу — набор дорогих инструментов или парфюм, супруге — сертификат в салон красоты, дорогую одежду или обувь, золотые изделия.

Как Новый год встретишь, так его и проведешь — это правило актуально до сих пор! Поэтому встречайте праздник с дорогими для вас людьми, будьте позитивны, добры и счастливы!  И тогда успех и счастье будут вам сопутствовать на протяжении всего года Белой Металлической Крысы!

o-tele.ru

Блюда на Новый Год 2020

Салат "Мимоза" классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза - классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. ...далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Салат "Грибная поляна" 4.6

Салат Грибная поляна - это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход - быть в восторге! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Салат-закуска "Ёлочные шарики" 4.4

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат "Изумрудная россыпь" 4.2

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.6

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин - настоящая атмосфера зимнего праздника! ...далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Салат "Царский" 4.8

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат "Царский". Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная - царское угощение! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат-рулет "Мимоза" на Новый год 2020 4.7

Нежный, яркий и очень вкусный салат-рулет, который станет чудесным украшением Вашего новогоднего стола. Салат будем готовить по мотивам рецепта знаменитой "Мимозы", с небольшими изменениями. ...далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.4

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Пирожные "Медовые сласти" на Новый год 2020 5.0

Предлагаю приготовить пирожные "Медовые сласти" на Новый год 2020 - сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе и детям, и взрослым. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.11.2019

Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов. Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Новогодний рулет с грибами и сыром 4.7

Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! Приглашаю! ...далее

Добавил: Натали 06.11.2018

Оливье с тунцом 4.6

Предлагаю приготовить оливье с тунцом. Немного необычный вариант на первый взгляд, но получается довольно вкусно и пикантно. В преддверие праздников оформим салат в виде рождественского венка. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Закусочный рулет с сыром 5.0

Простая и быстрая закуска из серии "гости на пороге"! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! ...далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Салат "Оливье" классический с колбасой 4.8

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат "Оливье" в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Холодец классический 4.6

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Печенье "Елочные игрушки" 5.0

Новогоднюю ёлочку можно украсить самодельными съедобными игрушками! И даже если у вас нет фигурных вырубок, сделайте просто круглое печенье и разукрасьте его глазурью. Запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2017

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой 4.5

Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится на столе, а можно и каждый день готовить его к ужину, это вкусно и быстро! Давайте приготовим рулетики из баклажанов с морковкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.07.2016

Сырный рулет на Новый год 4.6

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016

Новогодний десерт "Олени в снегу" 4.8

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.4

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018

Новогодняя закуска "Ёлка" 5.0

Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января. ...далее

Добавил: Маришка Т. 22.12.2018

Салат "Мимоза" новогодний 4.5

Этот праздник раз в году, поэтому предлагаю приготовить настоящий салат "Мимоза". В повседневной жизни мы заменяем картофелем сыр, а сегодня сделаем праздничный новогодний салат с тунцом и сыром! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2016

Десерт "Еловые шишки" на Новый Год 4.6

Очень простой и вкусный десерт на Новый год! Готовится за считанные минуты, но кушать сразу нельзя, нужно дать настоятся пару часиков в холодильнике перед подачей на стол. Смотрим рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.12.2016

Новогодний торт "Лесной мох" 4.8

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.12.2017

Салат "Шапка Снегурочки" 5.0

Новый год-время экспериментов и необычных решений. Так хочется удивить родных и близких новыми блюдами, креативными идеями и оригинальной подачей! Приготовьте этот салат, восторг гостей гарантирован! ...далее

Добавил: Маришка Т. 29.12.2018

Салат "Взрыв вкуса" 5.0

Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? ...далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Буженина "Новогодняя" 4.8

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите... ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Салат "Монетка на счастье" 3.6

Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016

Мясо в тесте "Шахматная доска" 4.7

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску "Шахматная доска"! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Селедка под шубой (роллы) 4.7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата "Селедка под шубой". Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Салат-торт "Селедка под шубой" 4.7

Какой же Новый Год без "Селедочки под шубой"? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

Салат "Магнолия" 4.5

Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 22.10.2018

Закуска "Елочка" 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! ...далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Закуска "Новогодняя селедочка" 4.8

Предлагаю приготовить праздничную закуску "Новогодняя селедочка". Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Пирожное "Черный лес" 4.9

Сочетание вишни, темного шоколада и сливок наверное любят многие. Хочу предложить вам такой быстрый вариант пирожного, где соединены все эти ингредиенты. Для праздничного стола просто идеально! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Салат "Первый снег" 4.8

Вкусный и нежный салат, который вполне можно подать в качестве ужина, когда за окном не спеша падает снежок или же на праздничный стол! В роли "первого снега", как Вы уже догадались, будет рис. ...далее

Добавил: Натали 28.10.2018

Курица в духовке "Новогодняя" 4.7

Ароматная вкусная курочка к новогоднему столу! Мариновать предлагаю в масле с горчицей и чесноком, приветствуются любимые специи. Я кладу лишь соль и перец. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2018

Салат с курицей и колбасой 4.5

Сытный, нарядный и сочный слоеный салат, который украсит Ваш праздничный стол и порадует вкусом. Мужчины оценят салат вне всякого сомнения и попросят добавки! А ведь это лучший комплимент хозяйке! ...далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Закуска "Шампиньоны в беконе" 4.5

Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр "Радомер", шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Салат "Сапог Деда Мороза" 4.5

Хочу предложить вам вкусный рецепт салата к Новогоднему столу, оформленного в виде сапога Деда Мороза. Такая яркая и оригинальная подача удивит и порадует ваших родных и гостей. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

Важно также, чей год по Восточному календарю мы встречаем, ведь угодить символу году – значит, получить фору и благословение. Наступающий 2020 год – год Крысы, а крыса обожает обильно поесть, при этом она любит разнообразие. На горячее в Новый год можно подать запеченную птицу, баранину, говядину. Крыса любит каши, поэтому гарнир и салаты готовьте с крупами (рисом, амарантом). А на новогодний десерт подайте домашнюю выпечку, изысканные пирожные, десерты с фруктами и орехами. Блюда к новогоднему столу могут быть и традиционными (мимоза, оливье, селедка под шубой, запеченная курица, холодец, желе, медовик), и экзотическими , и тематическими (например, блюда греческой или итальянской кухни). Чтобы избежать предпраздничной суеты, важно заранее продумать все детали вечера. Мы хотим, чтобы ваш праздник удался на славу, поэтому приготовили для вас подборку с рецептами на Новый год 2020, год Крысы. Представленные рецепты вкусных блюд на Новый год иллюстрированы пошаговыми фотографиями с видео. Отличного и вкусного Нового года!

povar.ru

Меню на Новый 2020 год — лучшие новогодние идеи

Новый год является одним из самых интересных и самобытных праздников. И отмечается он по-особому, с украшениями, подарками и, конечно, с необычными блюдами, соответствующими волшебной праздничной атмосфере. И каждая хозяйка волнуется, что готовить на этот праздник. Сегодня Вы познакомитесь с такими рецептами блюд, которые сделают меню на Новый 2020 год необыкновенно вкусным. Благодаря удачно подобранным блюдам, стол будет радовать многообразием красок и изумительных ароматов.

Вы сможете выбрать понравившиеся Вам салаты, закуски и горячие блюда, а также десерт, без которого не обходится ни одно застолье, тем более новогоднее. По традиции начнем с салатов, которых никогда не бывает много. Если на столе будут три самых изысканных, то этого будет вполне достаточно. Давайте приготовим что-то новое и очень интересное. Не забывайте, что наступает год белой металлической крысы, а она любит вкусно поесть и еще та гурманка.

Салат «Огоньки на елке»

Это настоящее праздничное украшение стола. На ярком зеленом фоне можно установить вполне съедобные свечи. Это то, что нужно для новогодней ночи. При этом все будут в восторге от изумительного вкуса этого салата.

Фото: namenu.ru

Понадобится:

• 300 гр шампиньонов консервированных
• 200 гр ветчины
• 150 гр твердого сыра
• 200 гр кукурузы консервированной
• зубчик чеснока
• майонез по вкусу
• соль, перец

Для украшения:

• половинка розового сладкого перца
• зерна граната
• укроп
• пластинки сыра

Готовим:

1. Выдавливаем чеснок в майонез, хорошо перемешиваем.
2. Нарезаем ветчину мелкими кубиками.
3. Натираем на крупной терке сыр, мелко нарезаем грибы.
4. Соединяем все ингредиенты в миске, слегка перчим, при желании добавляем соль.
5. Заправляем салат майонезом, смешанным с чесноком.
6. Выкладываем салат на тарелку в виде овала, оставив средину пустой.
7. Украшаем мелкими веточками укропа, создавая подобие елочных иголок.
8. Раскладываем зерна граната, делая надпись 2020 год
9. Из сырных пластинок формируем свечи, устанавливаем в центр тарелки.
10. Из перца вырезаем треугольнички, ставим на свечи в виде пламени, майонезом можно сделать восковой наплыв на свечах.

Салат «Новогодний сюрприз»

Этот салат больше напоминает торт. Он всех сразит своим оригинальным вкусом, благодаря совершенно неожиданному сочетанию различных ингредиентов. Приготовьте его, и все ваши гости будут в восторге.

Понадобится:

• 200 гр отварного куриного филе
• 250 гр свежих шампиньонов
• 260 гр тертого сыра
• 1 средняя луковица
• 5 вареных яиц
• 200 гр майонеза
• 1 чайная ложка куркумы
• укроп
• соль, перец
• 4 ст. ложки растительного масла
• 10 гр желатина
• 50 мл. холодной кипяченой воды

Готовим:

1. Заливаем желатин водой, отставляем для набухания.
2. Грибы и лук нарезаем кубиками.
3. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем грибы и жарим до золотистого цвета, солим, перчим.
4. Нарезаем филе кубиками.
5. Измельчаем укроп.
6. Вареные яйца разделяем на белки и желтки.
7. Желтки тщательно разминаем, добавляем куркуму, перемешиваем.
8. Натираем белки на мелкой терке.
9. Покрываем внутреннюю поверхность прямоугольной формы пленкой.
10. Прогреваем желатин в микроволновой печи или на водяной бане, добавляем его к майонезу, перемешиваем.
11. К желткам добавляем 6 столовых ложей майонеза, перемешиваем.
12. Как можно быстрее промазываем этой массой дно и стенки формы.
13. Выкладываем слой грибов с луком, смазываем майонезом.
14. Следующим слоем будет натертый сыр и майонез.
15. Белки смешиваем с зеленью, солим и заправляем майонезом, выкладываем на сыр.
16. Укладываем последний слой из куриного мяса, смазываем майонезом.
17. Накрываем форму пленкой, слегка придавливаем, отправляем на шесть часов в холодильник.
18. Переворачиваем салат на блюдо, освобождаем от пленки. Украшаем зеленью и грибочками.

Салат «Новогодняя сказка»

Это блюдо порадует Вас простотой приготовления. По сути, все ингредиенты измельчаются и смешиваются. Получается очень вкусно. Но главное заключается в украшении, благодаря которому салат становится по-настоящему новогодним и вполне может лидировать среди прочих блюд.

Понадобится:

• 4 отварных картофелины
• 2 вареных яйца
• 1 помидор
• 2 красных болгарских перца
• 1 луковиц
• 200 гр малосольного лосося
• майонез
• укроп.
• 50 гр красной икры

Готовим:

1. Измельчаем картофель, яйца, помидор, лук, рыбу, перец (половинку перца нарезаем тонкими полосками, откладываем), все складываем в миску, добавляем укроп, майонез, перемешиваем.
2. Выкладываем горкой на блюдо, сверху укладываем икру, по бокам украшаем полосками красного перца.
3. Посыпаем вокруг салата измельченный укроп.

А сейчас настала очередь закусок. Они всегда востребованы за праздничным застольем, особенно в новый год, когда праздник затягивается далеко за полночь, и хочется чего-то легкого, но в то же время вкусненького.

Закуска «Снежные шарики»

Закуска напоминает снежки на фоне изумрудной хвои. Особый вкус придает ей редис, который, казалось бы, не должен присутствовать на зимнем столе. Но в Новый год возможны любые чудеса.

Потребуется:

• 250 гр редиса
• 180 гр творога
• 40 гр зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• вареный белок одного яйца
• щепотка соли
• несколько листьев салата

Готовим:

1. Очень мелко нарезаем зеленый лук.
2. Натираем редис средней стружкой, солим, перемешиваем, отставляем на несколько минут, сливаем появившийся сок.
3. Соединяем с зеленым луком и измельченным чесноком.
4. Добавляем творог, хорошо перемешиваем.
5. Смоченными водой руками формируем шарики чудь больше грецкого ореха.
6. На тарелку укладываем листья салата, складываем шарики.
7. Натираем на мелкой терке белок, посыпаем закуску.

Закуска «Елочные игрушки»

Трудно придумать что-то более актуальное к новогоднему столу, чем эта закуска в виде набора елочных игрушек. Готовится быстро и также стремительно сметается со стола.

Понадобится:

• 250 гр отварной курятины
• 100 гр твердого сыра
• 4 ст. ложки сметаны
• 3 зубчика чеснока
• 150 гр очищенных грецких орехов
• укроп, соль, перец
• маслины, листья салата

Готовим:

1. Мелко нарезаем курятину, натираем на терке сыр, помещаем в миску, добавляем измельченный укроп.
2. Выдавливаем чеснок, солим, перчим, добавляем сметану, перемешиваем.
3. Измельчаем заранее поджаренные орехи.
4. Укладываем на тарелку листья салата.
5. Из полученной пасы делаем шарики, обваливаем в измельченных орехах, укладываем на салатные листья.
6. На каждый шарик кладем маслину, в нее втыкаем веточку укропа.

Закуска «Разноцветные фонарики»

Эта закуска готовится очень быстро и хороша тем, что ее можно приготовить заранее. Постояв в холодильнике она будет еще вкуснее. Сочетание перца с сыром придает ей удивительный вкусовой оттенок.

Понадобится:

• 2 болгарских перца разных по цвету
• 150 гр сыра
• 100 мл оливок
• 3 ст. ложки майонеза
• небольшой пучок укропа
• 1 зубчик чеснока

Готовим:

1. С перцев срезаем крышечки с плодоножкой, удаляем семена.
2. Сыр натираем на терке.
3. Мелко нарезаем оливки, смешиваем с сыром, добавляем мелко нарезанный укроп,а выдавливаем чеснок.
4. Добавляем майонез, перемешиваем.
5. Плотно наполняем полученной массой перцы, заворачиваем их в пленку, ставим в холодильник на один час.
6. Нарезаем кружочками, укладываем на тарелку, посыпаем зеленью.

Ну а теперь займемся горячими блюдами. На любом праздничном столе они занимают главное место. И Новый год не исключение. Нужно лишь постараться, чтобы они соответствовали новогоднему настроению как по вкусу, так и по оформлению.

Изумительное мясо запеченное в духовке

Как всегда, перед праздником катастрофически не хватает времени. Поэтому готовим мясо по особому, быстрому рецепту. Результат потрясающий. И гарнир к нему прилагается не менее вкусный. Сверяйте свои действия с фото, и все получится.

Понадобится:

• 1 килограмм свинины (корейки)
• большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки соли
• перец, специи по вкусу
• 1 чайная ложка аджики
• 2 чайные ложки кетчупа
• 50 мл соевого соуса
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 чайная ложка обычной горчицы
• 1 ст. ложка горчицы дижонской
• 700 гр картофеля
• специи для картофеля
• растительное масло
• соль по вкусу

Готовим:

1. Натираем лук на терке, выдавливаем к нему чеснок, солим, перчим добавляем приправу, аджику, кетчуп, соевый соус, тщательно перемешиваем.
2. Мясо нарезаем на порции, но не до конца, смазываем маринадом, заворачиваем в пленку, отставляем на несколько часов.
3. Сметану смешиваем с дижонской и обычной горчицей, солим.
4. У очищенного и вымытого картофеля отрезаем нижнюю часть, а на верхней делаем продольные надрезы.
5. Картофель посыпаем специями, солью, добавляем немного растительного масла.
6. Укладываем мясо в форму, расправляем надрезанные кусочки, вокруг укладываем картошку.
7. Надрезы в мясе заполняем сметаной, смешанной с горчицей.
8. Накрываем форму фольгой, ставим в духовку примерно на полтора часа. За 15 минут до готовности снимаем фольгу.
9. Выкладываем на блюдо, дорезаем кусочки до конца, украшаем зеленью.

Рулеты праздничные

Это горячее блюдо мы приготовим в виде рулетов. Получится очень вкусно и сытно. А главное, оно очень аппетитно будет выглядеть на праздничном столе, и каждый с удовольствием его попробует. Сделать заготовку можно заранее, а затем лишь запечь, что очень удобно для хозяйки.

Понадобится:

• 800 гр куриного филе
• сыр для тостов
• 200 гр ветчины, нарезанной тонкими пластинами
• 150 гр тертого сыра
• две трети стакана сливок
• 1 яйцо
• соль, перец, пряности по вкусу

Готовим:

1. Разрезаем каждое филе вдоль не до конца, отбиваем, солим, перчим с двух сторон.
2. Укладываем на филе пластинки сыра и ветчины, плотно закручиваем в рулет, помещаем в форму.
3. Смешиваем яйцо со сливками, солим, перчим, добавляем приправы и половину тертого сыра, перемешиваем.
4. Поливаем заливкой рулетики, запекаем приблизительно полчаса, затем посыпаем оставшимся сыром и доводим до готовности около десяти минут.

Отбивные «Медвежьи ушки»

Как ни крути, а мясо всегда востребовано на праздничном столе. Особенно, если оно получилось нежное, ароматное. Именно такими выходят свиные отбивные, по форме напоминающие ушки медведя. Как без него в Новый год?

Понадобится:

• 400 гр мякоти свинины
• 700 гр картофеля
• 100 гр сыра
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйца
• 1 ст. ложка сметаны
• 4 ст. ложки муки
• соль, перец по вкусу
• сода на кончике ножа
• растительное масло для жарки

Готовим:

1. Нарезаем мясо пластинами, отбиваем, солим, перчим, натираем тертым чесноком с двух сторон.
2. Натираем на мелкой терке лук и картофель, смешиваем.
3. Отжимаем массу, удаляем лишнюю жидкость, добавляем яйца, соду, солим, перчим, всыпаем муку, вводим сметану перемешиваем.
4. На тарелку выкладываем часть массы, делаем форму ушка, укладываем мясо, накрываем картофельной массой.
5. Аккуратно перемещаем на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.
6. Обжаренные ушки укладываем на противень, посыпаем тертым сыром, запекаем около 15 минут.

Горячая золотая рыбка

Как Вы уже догадались, это блюдо мы приготовим из рыбы. Совсем немного ингредиентов и простое приготовление, но при этом получается очень вкусная рыбка, запеченная в духовке.

Понадобится:

• 400 гр кеты
• 3 моркови
• 3 луковицы
• сок одного лимона
• приправа для рыбы
• соль перец
• майонез

Готовим:

1. Рыбу чистим, нарезаем кусочками, солим, перчим, посыпаем приправой, отставляем.
2. Нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на терке, перемешиваем.
3. Противень смазываем маслом, помещаем морковь с луком.
4. Сверху укладываем рыбу, поливаем лимонным соком, слегка смазываем майонезом.
5. Запекаем около получаса, подаем к столу с пылу, с жару.

Вы не забыли, что еще десерты нужно приготовить? Кроме торта на столе очень кстати будут маленькие порционные вкусняшки. Не получается, потому что духовка постоянно занята? Значит, приготовим десерт без выпечки. Вкусно и очень красиво получится. С этой работой легко справятся даже дети, пока мама готовит более сложные блюда.

Десерт «Шишки еловые» без выпечки

Потребуется:

• 160 гр кукурузных хлопьев
• банка вареного сгущенного молока
• 100 гр измельченных грецких орехов
• 2 ст. ложки сахарной пудры

Готовим:

1. Высыпаем в миску хлопья и орехи, добавляем сгущенное молоко, хорошо перемешиваем.
2. Смачиваем водой рюмки, по форме напоминающие шишку, наполняем их массой, утрамбовываем, ставим в холодильник на три часа.
3. Осторожно при помощи ножа извлекаем шишки из рюмок, устанавливаем на блюдо
4. Посыпаем через сито сахарную пудру, имитируя снег.

Десерт «Шоколадные бананы»

Этот десерт тоже не требует выпечки и будет чудесным украшением новогоднего стола. После обильной пищи всегда хочется сладенького. А тут еще освежающий вкус банана.

Потребуется:

• 5 бананов
• 50 гр кокосовой стружки
• 50 гр разноцветной посышки
• 200 гр молочного шоколада
• палочки

Готовим:

1. Разрезаем бананы на две половинки, вставляем в них палочки.
2. Укладываем на поднос, покрытый фольгой, отправляем на полчаса в морозильную камеру.
3. Растапливаем шоколад на водяной бане.
4. Опускаем бананы в шоколад. Часть обсыпаем кокосовой стружкой, остальные посыпаем цветной посыпкой.

Вот такой чудесный стол может получиться, если Вы воспользуетесь предлагаемыми рецептами. Сложные, сытные блюда отлично сочетаются с легкими закусками и салатами. А на столе получается настоящее торжество красок, как и положено в этот волшебный праздник.

tortolika.ru

меню, что нельзя, какие продукты

Что нельзя готовить на Новый год 2020 обязательно нужно знать каждой хозяйке при составлении праздничного меню. Согласно легенде, если на столе в волшебную ночь будут запрещенные продукты, то хозяев весь год будут преследовать неудачи. Верить или нет – это личное дело каждого. Но знать про нежелательные продукты нужно.

Нежелательные продукты на новогоднем столе в 2020 году

Уже не за горами самый большой праздник каждого года – Новый год 2020. Хозяйки находятся в смятении при составлении праздничного меню. Все хотят вкусно накормить и при этом обязательно удивить гостей. Но даже самые отъявленные реалистки не желают рисковать успешностью близких людей, ставя на стол запрещенные продукты.

Грядущий год – считается годом серебристой крысы. Само по себе животное крыса очень неприхотливое и веселое, но все же нужно помнить, что существует ряд продуктов, которые крыса категорически не употребляет или же которые являются вредными. Вот именно от таких ингредиентов в своих блюдах и стоит отказаться каждой хозяйке.

Что нельзя готовить из мясных и рыбных блюд на Новый год 2020

Лучше всего отдать предпочтение простым и сытным блюдам, которые не займут много времени, но при этом будут вкусными и оригинальными. Прежде всего, следует определиться с мясом. Для приготовления мясных блюд желательно использовать мясо птицы. Можно взять любую птицу, которую любят домочадцы: утка, индейка, перепела, гусь, курица.

Категорически запрещено готовить свинину, так как она относится к жирному мясу. А жирное очень вредно для здоровья грызуна. Еще одним видом мяса, которое неприемлемо для новогоднего праздника является нутрия. Запрет на употребление нутрии связан со схожестью хозяйки года – крысы и домашнего животного нутрии.

Еще одним важным моментом является способ приготовления мяса. Блюда в новогоднюю ночь могут быть:

• вареными;
• печеными;
• гриль,
• тушеными.

Эти же принципы следует соблюдать и при приготовлении рыбы. Готовить можно как речную, так и морскую рыбу.

Про жареное на сковороде, следует забыть. Чтобы избежать искушения, сковороду лучше убрать подальше с глаз.

Какие салаты и гарниры нельзя готовить на Новый год 2020

При выборе салатов и гарниров нужно учитывать их состав. Ни в коем случае нельзя готовить блюда в составе которых будут:

бобовые;

капуста;

редис.

Картофель так-же не желателен. Но если отварной картофель является ингредиентом салата, то в небольшом количестве допустим. Гарниры лучше придумать другие. Это связано с тем, что крыса не употребляет картофель. Но может побаловаться отварным корнеплодом.

Необходимо по возможности использовать различные крупы. Но и тут не обошлось без исключений. Исключить из ряда рекомендованных круп следует манку. А овощи можно подавать любые и в любом виде. Это только обрадует хозяйку Нового года.

Особое внимание следует уделить блюдам из сыра. Нужно приготовить, как можно больше сырных закусок, соусов, нарезок. Крыса за такие лакомства будет бесконечно благодарна.

Какие десерты и напитки нельзя подавать на Новый год 2020

Новый год немыслим без наличия большого количества сладостей и фруктов. Но и тут важно не промахнуться. Как известно грызуны не переносят фруктов с повышенным содержанием кислоты. В эту же категорию входят и цитрусовые. Поэтому лучше избежать кислых фруктов.

Из десертов рекомендовано выбирать воздушные и нежные лакомства. Творожные и молочные сладости только приветствуются. В чем совершенно нет никаких ограничений так это в выпечке. На столе может находиться любая выпечка, которая порадует участников праздника.

Если рассматривать напитки, подаваемые к столу, то исключить стоит все газированные напитки и кофе. Лучше побаловать гостей натуральными соками или компотами собственного приготовления

Придерживаясь этих простых рекомендаций можно составить ошеломительное меню, которое удивит даже искушенных гурманов и порадует покровительницу будущего 2020 года.

Новый год – это приятные хлопоты и мысли что можно и чего нельзя готовить на стол в преддверии наступающего 2020, чтобы задобрить хозяйку года Белую Металлическую Крысу. Хозяйкам дома надо нарядить ёлку (или хотя бы проконтролировать процесс её украшения), убрать все помещения, подготовить подарки, закупить продукты и, конечно же, приготовить праздничные блюда, чтобы накрыть новогодний стол.

Однако 31 декабря 2019 года хозяюшки могут немного расслабиться. Наступающий 2020 год – это год Белой Металлической Крысы, а это значительно упрощает подготовку праздничного застолья. Ведь Крыса существо всеядное, запасливое и не привередливое, но при этом она любит разнообразные и обильные угощения.

Правда, есть ряд продуктов, к которым Крыса относится скептически. И хоть по китайскому календарю Белая Металлическая Крыса вступит в свои права лишь 25 января 2020 года, провоцировать будущую хозяйку года в европейскую новогоднюю ночь, пожалуй, не стоит. А значит, имеет смысл поговорить о том, что Крысе не понравится на новогоднем столе. И начать по традиции надо с главного блюда.

Рекомендации от сайта Фоторецепт: советуем вам приготовить проверенные (смотрите рецепты с пошаговыми фотографиями), вкусные, новые салаты. Украсить можно каждый салат в новогоднем варианте.

Основное блюдо на новогодний стол 2020

С этими блюдами у хозяек никаких сложностей возникнуть не должно. Крыса, хоть и не хищник, но как существо всеядное от свежего мяса или птицы не откажется в новогоднюю ночь. С рыбой у неё тоже неплохие отношения, также можно приготовить главное украшение стола и из обитателей морских или речных глубин.

Единственное от чего новогодняя Крыса может поворотить свой носик, так это от жирного мяса. Поэтому свинину на стол лучше не ставить. В остальном ограничений никаких. Можно готовить что угодно, например: телятину, запеченную в рукаве. Для этого блюда надо взять:

• телятина – 600 г;
• сметана или майонез – 200 г;
• дольки чеснока – 2-3 шт.;
• лавр, соль, перец, прованские травы – по вкусу.

В сметану или майонез положить раздавленный прессом чеснок, добавить соль и специи, после чего тщательно перемешать. Смесью обмазать мясо и положить в рукав. Туда же вложить лавровый лист. Рукав завязать, сделать при помощи зубочистки несколько отверстий, положить в форму для запекания и отправить в духовку на 1,5 часа. Температура должна быть около 190°C.

Салаты и закуски на новогодний стол 2020

Вот с новогодними салатами и закусками 2020 уже могут возникнуть некоторые сложности. Начать стоит с того, что Крысам не нравится капуста и на новогодний стол блюда с ней нельзя ставить. Так что любителям этого квашенного продукта, поданного с луком, ароматным растительным маслом и клюковкой, в этом году не повезло.

Не особо порадуются и любители сыра. Правда, тут мнения разных экспертов расходятся. Некоторые источники считают, что мыши и крысы сыр очень любят, но практика показывает, что этот продукт они на дух не переносят из-за резкого запаха. Как же поступить? Можно слегка схитрить: отказаться от сырной нарезки на новогоднем столе, но взять немного сыра в качестве одного из ингредиентов каких-либо блюд. Получится, что сыр на столе вроде есть, а вроде его и нет. Вот, к примеру, отличный салатик с тёртым сыром, который может стать альтернативой стандартной селёдке под шубой. Для него следует купить:

• филе сельди слабосолёной– 250-300 г;
• варёная картошка – 3-4 шт.;
• свёкла (варёная), морковка и лук-репка – по 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, чеснок и майонез – по вкусу.

Селёдку порезать тонкими полосочками. Картошку натереть на тёрке, присолить и смешать с майонезом. В отдельную миску потереть свёклу, посолить, добавить майонез, раздавленный чеснок и перемешать. Ещё в одну миску потереть сыр на тёрке со средними зубчиками, а сырую морковку на самой мелкой. Продукты посолить, сдобрить майонезом и перемешать. Лук просто нарезать полукольцами. Сборка салата производится в следующей последовательности: картошка, свёкла, селёдка, лук, морковка с сыром. Салат сразу можно подавать к новогоднему столу.

Гарниры на новогодний стол 2020

Ко всем гарнирам Крыса относится совершенно лояльно. Единственное, что она терпеть не может, так это манную крупу. Почему? Объяснения этому никто не даёт. Но готовить на Новый год манную кашу или манные биточки однозначно не стоит.

Вывод: 2020 год можно прекрасно встретить с традиционной картошкой-пюре на столе. А можно приготовить и что-то другое, например: рис. Наличию крупы Крыса точно будет рада. Вот отличный рецепт рисового гарнира для новогоднего стола 2020 по-французски, для которого понадобятся:

• рис сухой – 150 г;
• овощной бульон – 300 мл;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• соль, куркума – по вкусу.

Рис промыть и выложить в сковороду с разогретым маслом. Жарить крупу до прозрачности, после чего залить кипящим овощным бульоном, посолить и посыпать куркумой. Содержимое посуды довести до кипения, накрыть крышкой, после чего убавить огонь до самого минимума и оставить вариться около 15 минут, до тех пор, пока не уйдёт вся жидкость. Перемешивать крупу не надо. Готовый рис оставить на 15 минут под закрытой крышкой, а затем можно подавать шикарный гарнир к новогоднему столу.

Десерты и напитки новогодние

К десертам у Крысы претензий нет. На новогоднем столе может стоять всё что угодно. Особенно она порадуется обилию фруктов. Так что на этом украшении стола экономить не стоит.

Другое дело напитки на новогодний стол. Хозяйка 2020 года- Крыса стерпит всё, кроме крепких алкогольных напитков и… кофе. Ну, со вторым всё понятно. Вместо напитка из молотых зерён к торту следует заварить ароматный чай. А вот с недетскими напитками сложнее. Во-первых, можно выпить и лёгкого вина. Во-вторых, в этой ситуации можно поступить так же, как и с сыром, т.е. немного схитрить. Ведь крепкий алкоголь можно сделать и менее крепким, приготовив на его основе прекрасный коктейль, например: Куба либре. Для такого напитка надо подготовить:

• ром – 50 мл;
• кока-кола – 100 мл;
• лимон – 1 шт.;
• кубики льда – 200 г.

В бокал положить лёд, выжать сок лимона и налить напитки. Содержимое перемешать ложечкой. Коктейль готов! В принципе, ром можно заменить и коньяком, тогда лимон в напиток добавлять не стоит.
Приятного аппетита и хорошего нового года!

Составление праздничного меню для встречи года Белой Металлической Крысы

Дабы завоевать расположение Крысы, подойдите к составлению меню со всей ответственностью. Символ 2020 года рекомендует вам внимательно выбирать продукты для приготовления того или иного блюда. Не забудьте перебрать рецепты-фавориты, пополнить свою кулинарную книгу новыми. Не допускайте повторений блюд, не добавляйте к традиционным закускам экзотические составляющие, которые новая восточная хозяйка не переносит на дух.
Хорошей идеей будет включение в новогоднее меню нарезки. Не обязательно делать акцент на сырах. Несколько сортов можете добавить в интересные салаты, заправленные натуральным маслом (предпочтительнее майонеза). Нарезка же может быть мясная или комбинированная.
Возвращаясь к теме салатов, нужно сказать, что оптимальным вариантом будет приготовление салата на основе злаковых или фасоли. Готовьте такие кушанья небольшими порциями.
Основное блюдо также должно быть мясным, так как рыбу Крыса любит не так сильно, как скажем, птицу. Обратитесь к проверенным рецептам приготовления курицы или индейки. Если вы стремитесь удивить гостей своего дома в Новый Год 2020, то остановитесь на запеченной утке, рябчике или же перепелке.
Не обойтись без гарнира. Беспроигрышный вариант – картофель (причем в приоритете должен быть отварной целыми маленькими клубнями, а картофель в виде пюре). Против этого продукта Крыса не выступает, однако, стоит отметить, что по душе ей все же больше каши. Последние можно при желании дополнить овощами.
Что строго настрого запрещено ставить на праздничный стол
В список запрещенных продуктов попадают те, которые можно отнести к одной из следующих категорий:
•    слишком ароматные;
•    слишком насыщенные специями;
•    жирные.
Опираясь на эту информацию, можно смело заявить, что для встречи 2020 года абсолютно не подходят жирные кусочки свинины, рыба. Отказавшись от свинины и сала, от жирной рыбы, сделайте выбор в пользу нежного и диетического мяса. В список запрещенного также попадают тушки нутрии. Не дополняйте готовые блюда острыми соусами. Пряные, вроде чесночного тоже не подойдут. Оставьте их для другого застолья.
Не будет в восторге Крыса и от жаренных блюд. Вместо этой обработки выберите ту, которая позволит приготовить более здоровое блюдо с сохранением «естественных» вкусовых качеств продуктов. Лучше всего продукты запекать, готовить на гриле. Не запрещено варить их, тушить.
Копченостями, выступающими на многих застольях традиционным видом закуске, Крысу также не покорить, поэтому от копченой рыбки и икры откажитесь (даже если это будет лишь компонент в сложной закуске).
Новый тотем хорошо относится к овощам, но это не значит, что ему по душе все овощи без исключения. На новогодний стол не ставьте блюда, в которых есть капуста и редис, редька. Не добавляйте эти продукты в салаты, рагу, другие кушанья. Откажитесь от использования редиса для изготовления мышек, которые могли бы служить украшением для праздничной трапезы. Не расстраивайтесь, замените компоненты для овощных блюд, что попали в черный список, такими продуктами, как морковь, свекла, листья салата, зелень. Крыса не возражает против таких компонентов сложных по составу кушаний.
Не по душе новой восточной хозяйке и манка, без которой не обходятся многие рецепты сладостей и даже отбивных. Не используйте манку в качестве гарнира, хотя вряд ли бы вы сделали это при подготовке к празднику. Замените данный продукт гречкой, рисом, булгуром, пшеном. Учитывайте этот нюанс, составляя меню для новогоднего застолья.
Интересно, что многие, узнав, что Крыса любит простые блюда, торопятся найти хороший рецепт супа, который можно было бы поставить на праздничный стол. Правда, при этом люди не знают, что новый тотем 2020 года не является поклонником жидкого кушанья, поэтому от такового желательно отказаться.
Некоторые хозяйки без ума от кушанья, заправленного лимонным соком. Это, конечно же, вкусно, но только не для Крысы. Лимон, как и другие цитрусовые новый тотем не употребляет из-за их высокой кислотности. Конечно, это не может не огорчать, ведь любимые всеми мандарины тоже попадают под запрет, но полностью отказываться от них необязательно. Просто не ставьте фруктовую тарелку с ними на праздничный стол. На ряду с цитрусовыми Крыса не любит киви, гранаты, хурму, кислые сорта яблок.
Не забудьте о сладком, которому будут рады гости вашего дома даже в том случае, если среди них не будет детей. При этом не рекомендуется готовить галетное печенье, овсяное, творожные сладости, изделия, в составе которых будет присутствовать цельнозерновая мука, кефир (готовить тесто на кефире запрещено). Вместо этого приготовьте желе, суфле, простые торты, пироги, пудинги, рулеты со сладкой начинкой.

Что нельзя пить в новогоднюю ночь 2020

Если с кушаньем мы более-менее разобрались, то выяснить, какие напитки Крыса не любит, нам еще только предстоит. Белая Металлическая Крысу в этом плане настоящая привереда. Она не любит крепких алкогольных напитков, поэтому в идеале встречать новый год нужно без них. Но давайте говорить откровенно, мало кто согласится на сухой закон в такой праздник. Поставьте на стол несколько любимых алкогольных напитков, но не делайте на них акцент.
Ограничьтесь качественным вином, откажитесь от целой батареи алкоголя, ведь помимо него угостить гостей застолья можно интересными и простыми в приготовлении безалкогольными коктейлями, такими напитками, как компот, соки (сладкую газировку употреблять в новогоднюю ночь запрещено). Не забудьте о минеральной воде, но предпочтительно выберите ту, что без газа. Чай и кофе Крыса не любит, но, если отказаться от них вы не можете, подавайте те, у которых нет ярко выраженного аромата (поэтому от травяных чаев придется отказаться).
Не игнорируйте приметы, особенности характера нового тотема 2020 года, чтобы не разозлить Крысу, которая могла бы стать на 12 месяцев вашим другом, защитником, представителем восточного зодиака, приносящим удачу во всех начинаниях.

fan1world.ru

Меню на Новый Год 2020: что приготовить нового

11 сентября 2019 1584

Составить меню на Новый год 2020 – задача не из легких. У каждой хозяйки, конечно, есть свои коронные блюда, которые она готовит на праздничный стол, но всегда в этот день хочется удивить домашних и гостей чем-то новым. Приведенные рецепты вкусных и оригинальных блюд из простых ингредиентов, приведенные ниже, помогут справиться с этой задачей.

Что приготовить интересное в год Крысы

Толкователи гороскопов рекомендуют при составлении новогоднего меню ориентироваться на вкусовые предпочтения символа грядущего года Крысу. Итак, чем же интересным порадовать ее.

Во-первых, стол должен быть сытным, поскольку это животное любит хорошо поесть. Крыса не откажется практически ни от чего, но вот с экзотикой лучше быть осторожнее. Грызуны пугливые животные, которые с опаской относятся ко всему новому, поэтому никаких экзотических сочетаний в салатах. Лучше использовать проверенные комбинации ингредиентов, но оформить их в соответствующем стиле.

Еще один момент: Крыса любит разнообразие, поэтому меню лучше сделать максимально вариативным. Это касается количества закусок и салатов на столе. Что касается горячего, то хоть Крыса и всеядное животное, но от блюд из свинины лучше отказаться, чтобы не обидеть символ уходящего года.

Меню на Новый год 2020 – ТОП-5 бюджетных закусок

Закуски – неотъемлемая часть меню праздничного застолья. Их ассортимент очень велик: бутерброды и канапе, тарталетки и фаршированные яйца, рулеты из лаваша или яиц и многое другое. Ниже собраны бюджетные варианты таких блюд, которые сделают соль вкусным и не дорогим.

Сырная закуска «Мышата»

Эта закуска не только бюджетная, простая в приготовлении, но и очень эффектная. Она привлечет внимание всех гостей за праздничным столом, а ее состав, включающий любимый Крысой сыр, придется по душе символу Нового 2020 года.

Пропорции необходимых ингредиентов:

• 2 сваренных вкрутую яйца;
• 150 г крабовых палочек;
• 180 г плавленого сыра;
• 50 г майонеза;
• 1 зубок чеснока;
• соль – по вкусу;
• редис или отварная морковь, черный перец горошком – для украшения.

Очередность действий:

1. Яйца, сыр, крабовые палочки и чеснок пропустить через мелкую терку. Половину стружки из крабовых палочек оставить для декора, а оставшиеся смешать вместе с другими измельченными продуктами и заправить майонезом.
2. Из полученной массы сформировать небольшие шарики – тельца мышат, обвалять их в измельченных крабовых палочках. В качестве глазок и носика вставить горошины перца, ушки сделать из тонких кружков редиса или моркови. Хвостик можно сделать из тонкой полоски крабовой палочки или вареной моркови.
3. Перед подачей украсить такую закуску можно ломтиком сыра и зеленью.

Яйца, фаршированные свеклой и селедкой

Яйца, соленая сельдь и свекла – продукты, которые в любое время года можно купить по весьма приемлемой цене, а к новогоднему столу из них можно сделать яркую и вкусную закуску. Для приготовления понадобятся:

• 6 сваренных вкрутую яиц;
• 60 г слабосоленой сельди;
• 80 г вареной свеклы;
• 10 г зеленого лука;
• 50 г майонеза;
• соль, перец, зелень.

Последовательность приготовления:

1. Яйца разрезать вдоль на половинки, аккуратно вынуть желтки. Свеклу натереть на мелкой терке. Рыбу и лук мелко порубить.
2. Измельченные желтки, свеклу и лук посолить, поперчить, заправить майонезом. Для большей однородности начинку можно перебить в блендере.
3. Наполнить свекольно-селедочной массой половинки белков, выложить их на тарелку и украсить зеленью.

Очень красиво можно отсадить начинку в половинки белков с помощью кондитерского мешка и фигурной насадки, например, «Закрытая звезда».

Закуска «Грибные пеньки»

Хрустящий багет, много сочной грибной начинки и тягучий расплавленный сыр сверху – вкусно и не дорого. Еще один плюс такой закуски заключается в том, что можно заблаговременно подготовить «пеньки», а непосредственно перед подачей отправить в духовку, чтобы потом подать их с пылу-жару.

Перечень ингредиентов:

• 1 багет;
• 250 г свежих шампиньонов;
• 90 г репчатого лука;
• 70 г болгарского перца;
• 100 г твердого сыра;
• растительное масло – для жарки;
• соль и зелень – для декора.

Пошаговый рецепт:

1. Измельченные грибы, лук и перец обжарить на масле до готовности. В конце жарки обязательно все посолить.
2. Багет нарезать поперек кусочками 3-4 см, выбрать мякиш, а вместо него выложить остывшую грибную начинку.
3. Поставить заготовки на противень, застеленный пергаментом, посыпать тертым сыром и запечь в течение 10 мин. при 200°С. Подавать посыпать рубленой зеленью.

Тарталетки с грибами и курицей

Готовые корзиночки из пресного теста часто используют для различных закусок. Начинка из филе курицы и шампиньонов сделает такое угощенье еще и достаточно сытным. Для приготовления надлежит подготовить:

• 15 небольших тарталеток;
• 500 г филе курицы;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 100 г лука;
• 3 яйца;
• 40-60 г майонеза;
• растительное масло – для жарки;
• соль, специи и зелень – по вкусу.

Ход работы:

1. Мясо отварить, грибы обжарить с луком, яйца сварить вкрутую и очистить.
2. Филе и яйца измельчить кубиками, перемешать с грибами, заправить майонезом, посолить и сдобрить специями.
3. Полученной начинкой наполнить тарталетки и украсить их ветичками свежей петрушки.

Бутерброды со шпротами «Кораблики»

Без бутербродов трудно представить любой праздничный стол, особенно новогодний. На этот праздник принято подавать закуску из смазанного маслом ломтика белого хлеба и красной икры, но есть и более бюджетный вариант вкусных праздничных бутербродов со шпротами.

Ингредиенты:

• 3 ломтика белого батона;
• 6 шпротов;
• 1 вареное яйцо;
• 1 свежий огурец;
• 40 г майонеза;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Каждый ломтик батона разрезать вдоль пополам и обжарить в тостере или на сковороде.
2. Яйцо натереть на терке и смешать с майонезом. Этой массой намазать поджаренный хлеб.
3. Сверху уложить по золотистой рыбке. Огурец нарезать тонкими слайсами, каждый из которых надеть на шпажку и закрепить на бутерброде.

Чтобы сделать закуску еще дешевле, вместо свежего огурца можно взять соленый. Вкус у блюда, конечно, изменится, но не станет хуже.

Новинки рецептов новогодних салатов

«Оливье», «Селедка под шубой» и «Крабовый» салаты – неизменная классика новогоднего стола, но часто хочется к этому празднику хочется приготовить что-то новое. Для такого случая ниже предложены рецепты-новинки вкусных и оригинальных закусок в духе символа грядущего 2020 года.

Салат «Мышки в сыре»

Головка аппетитного сыра, из которой торчат озорные мордочки мышек. Такое угощенье порадует Крысу – символ 2020 года. Чтобы приготовить такое угощения, нужно взять:

• 300 г отварного в мундире картофеля;
• 120 г вареной моркови;
• 60 г салатного лука;
• 150 г рыбных консерв;
• 50 г твердого сыра;
• 6 сваренных вкрутую куриных яиц;
• 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца;
• майонез – по вкусу;
• горошины черного перца и бутоны гвоздики – для украшения.

Как приготовить:

1. В кулинарное кольцо выложить слоями: натертый на терке картофель, размятые вилкой консервы, стружку из белков куриных яиц, измельченную на терке морковь и последним – сыр. Все слои перемазывать майонезом.
2. Дать салату постоять час в холодильнике, затем кольцо снять, вырезать сегмент в виде треугольника, обмазать майонезом и обсыпать размятыми вилкой желтками
3. Из перепелиных яиц сделать мышек, приделав им хвостик и ушки из обрезков сыра, глаза – из горошин перца, а носик – из бутона гвоздики. Разместить грызунов на готовой закуске

Чтобы не вырезать сегмент, в кольцо можно установить ограничитель из согнутого пополам куска картона, обтянутого пищевой пленкой или фольгой.

Салат «Мышиная радость»

Крыса – всеядное животное, но она особенно порадуется сочному яблоку, ломтику болгарского перца и, конечно, сыру. Все эти продукты входят в состав это закуски, отсюда и такое название. В состав блюда входят:

• 450 г копченой куриной грудки;
• 8 вареных куриных яиц;
• 200 г твердого сыра;
• 1 кисло-сладкое яблоко;
• 1 красный болгарский перец;
• грецкие орехи и майонез – по вкусу.

Последовательность работы:

1. Яйца и перец нарезать кубиками, мясо – соломкой, яблоко и сыр натереть на крупной терке, орехи порубить ножом.
2. Все продукты соединить вместе, заправить майонезом и перемешать. Украсить на свой вкус.

Вторые блюда – чем порадовать большую семью?

Горячие блюда – это кульминация любого праздничного застолья. В первую очередь это угощенье из мяса или рыбы, но на новогодний стол можно приготовить и более легкие овощные и грибные блюда.

Курица, запеченная с яблоками и хурмой

Зимняя пора – это сезон таких фруктов, как мандарины и хурма. Последнюю можно использовать в процессе запекания птицы. Получится необычно и вкусно. Чтобы запечь одну куриную тушку весом около 1,5 кг, понадобятся:

• 5 яблок;
• 5 плодов хурмы;
• 75 мл растительного масла;
• 5 г молотого перца чили;
• 30 г сахара;
• 200 мл воды;
• соль и молотая смесь пяти перцев – по вкусу.

Процесс запекания:

1. Три яблока нарезать дольками и перемешать с сахаром. Три хурмы тоже нарезать дольками. Оставшиеся фрукты вместе с растительным маслом перебить в пюре погружным блендером.
2. Подготовленную тушку натереть солью с перцем, нафаршировать дольками яблок и хурмы, зашить.
3. Уложить курицу в сотейник, обмазать фруктовым пюре и присыпать чили, на дно емкости аккуратно налить воды. Запекать в духовке при 180 градусах примерно 1 час.

Слоеная картошка с сыром и курицей

Приготовив такое блюдо, хозяйка избавляет себя от необходимости ломать голову над тем, что же приготовить к мясу на гарнир. Это даст возможность посвятить себе немного времени, чтобы привести себя в порядок, а не провести весь предновогодний вечер у плиты.

Пропорции ингредиентов:

• 2000 г картофеля;
• 300 г лука;
• 1500 г куриного мяса;
• 300 г твердого сыра;
• соль, специи, зелень.

Последовательность запекания:

1. Лук и картофель очистить и измельчить: первый – полукольцами, клубни – тонкими пластинами. Затем по отдельности овощи замариновать в майонезе.
2. Мясо вымыть, обсушить и замариновать в смеси из майонеза, перца и соли. Держать продукты в соусе можно от 30 минут до часа.
3. В большую форму для запекания выложить слоями картофель, лук и мясо. Отправить на 50 минут в духовку, разогретую до 220 градусов.
4. После этого посыпать тертым сыром и держать в духовке, пока он не расплавится. Перед подачей посыпать зеленью.

Простые и вкусные десерты

На новый год обычно стол ломится от всевозможных лакомств, поэтому к моменту подачи сладкого гости успевают наесться до отвала.

Поэтому новогодний десерт должен быть легким, чтобы избежать тяжести в желудке, и простым, чтобы хозяйка встретила Крысу в бодром и веселом расположении духа.

Желе из хурмы «Мандарины»

Этот десерт не только очень красивый, напоминающий мандарины, но и полезный, так как его основа – свежие фрукты, а сахар заменен медом. Такое угощенье гармонично впишется в новогоднее меню. Что необходимо подготовить для приготовления:

• 2 спелые хурмы;
• 40 г меда;
• 20 г желатина;
• 100 мл воды.

Пошаговое приготовление:

1. Желатин замочить в воде на рекомендованное на его упаковке время.
2. С хурмы снять кожицу и перебить ее погружным блендером в пюре.
3. Соединить пюре, желатин и мед. На слабом огне прогреть до полного объединения компонентов.
4. В стакан положить пищевую пленку, влить небольшое количество желе. Края пленки связать узлом и убрать в холод прямо в стакане.
5. Застывший десерт освободить от пленки, украсить листиками розмарина и можно подавать.

Торт из зефира и фруктов без выпечки

Какой же праздник без торта? Этот вариант лакомства имеет нежную воздушную текстуру зефира и освежающий вкус свежих фруктов, которые можно выбирать на свой вкус: бананы, киви, апельсины, хурма, ананасы и другие.

Список продуктов, которые понадобятся для торта:

• зефир;
• фрукты;
• крем.

Крем может быть приготовленный собственноручно: из отвешенной сметаны и сахара, из сгущенного молока и сливочного масла, из взбитых сливок. Можно воспользоваться и готовой смесью для заварного крема из пакета.

Как собрать торт:

1. Зефир разобрать на половинки, каждую из которых нарезать на 3-4 тонкие пластины. Фрукты также нарезать тонкими слайсами. Приготовить крем.
2. На сервировочное блюдо выкладывать слоями: зефир, крем, фрукты. сверху оформить десерт половинками зефира и фруктами.

Можно добавить в состав ингредиентов орехи и шоколад, которые в виде крошки добавить в начинку или использовать для украшения. До подачи на стол поставить угощенье в холодильник.

Напитки своими руками для детей и взрослых

Традиционный новогодний напиток для взрослых – шампанское, а для детей – сок или компот. Почему-то  редко кто заморачивается приготовлением коктейлей, а зря. Есть много вариантов алкогольных и безалкогольных напитков, которые способны придать изюминку застолью, а готовятся они не сложно.

Шампанское с шоколадом

Такая подача напитка превращает традиционное шампанское в настоящее новогоднее чудо, для которого потребуется только:

• шампанское;
• темный шоколад.

Приготовление:

1. Игристое вино хорошо охладить в течение нескольких часов.
2. Шоколад порубить ножом на мелкие кусочки.
3. Налить шампанское в бокал, а сверху аккуратно опустить кусочки шоколада.

Теперь можно любоваться тем, как шоколад «танцует» в шампанском, то опускаясь вниз, то поднимаясь вверх, или сразу выпить.

Коктейль «Голубая лагуна»

Цвет ликера Blue curacao придает напиткам потрясающий голубой цвет, что даже при простой комбинации ингредиентов делает коктейль праздничным. Чтобы приготовить «Голубую лагуну» к новогоднему столу, понадобятся:

• 20-40 мл текилы, рома или водки;
• 20 мл ликера Blue curacao;
• «Спрайт» или другая газировка с цитрусовым вкусом – до верха стакана;
• лед.

Алгоритм приготовления:

1. В высокий стакан до середины или до верха выложить колотый лед.
2. Далее влить напитки в такой последовательности: водка, ликер, газировка.
3. Коктейль готов. Перед подачей его можно украсить ломтиком лайма, ананаса или коктейльной вишенкой.

Мандариновый лимонад

Вместо газировки и поднадоевшего компота детям можно предложить освежающий лимонад из мандаринов – фруктов, которые традиционно ассоциируются с зимой и Новым годом.

Перечень ингредиентов:

• 250 мл лимонного сока;
• 200 г сахара;
• 250 мл питьевой воды;
• 250 мл мандаринового сока;
• 1-1,5 л газированной воды;
• мята, корица и лед.

Ход работы:

1. Фруктовые соки необходимо приготовить самостоятельно из свежих фруктов. Затем лимонный смешать с сахаром и питьевой водой, добавить палочку корицы и отправить на огонь. Когда сахар раствориться, бросить в сироп пару веточек мяты и убрать с огня.
2. Остывший лимонный сироп процедить и перелить в кувшин, добавить лед, сок мандаринов, размятые листики мяты и газированную воду.

Как красиво оформить блюда и новогодний стол

Оформление блюд и новогоднего стола также важно, как и вкус угощений. Перед тем, как расставить закуски на столе, его необходимо застелить скатертью. Она может быть белого, зеленого или красного цвета. Расставить столовые приборы На каждой тарелке красиво сложить салфетки. Добавить новогоднего настроения можно с помощью декора: свечей, композиций из еловых веток и шишек, мандаринов.

Что касается самих блюд, то на мясной и сырной тарелках продукты можно выложить в виде елочки. Можно сделать елочку и из фруктов. Любой салат можно выложить в виде рождественского венка, украсив его свечами из крабовых палочек и перца. Или как вариант, сделать из закуски символ года. Для этого понадобятся только несколько ломтиков вареной колбасы.

Для украшения десертов в новогодней тематике можно использовать подручные средства. Если положить вырезанную из бумаги снежинку на домашний пирог, а сверху припорошить сахарной пудрой, то такая же снежинка появится на нем. Из безе можно соорудить елочку или снеговика, которые могут быть украшением для торта. Главное, не бояться проявлять свою креативность и фантазию.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Что приготовить на Новый год 2020 — год Белой крысы

Новый, 2020 год по восточному календарю, год Белой Металлической Крысы. Согласно легенде, это умное животное первой пришла на встречу с Буддой. Это и дало ей право стать первой в цикле правления зодиакальных знаков. По поверью, в ночь встречи Нового Года, Крысе нужно угодить. Тогда весь год будет благополучным и удачным.

Крыса — животное очень умное и сообразительное. Они очень любопытны и всегда готовы к новым открытиям. Эти качества нужно также учесть при оформлении праздничного зала и планировании меню.

Сначала мы провожаем Старый год. Вы можете приготовить дополнительные блюда. Ну, а потом уж встречаем Новый!

Сегодня мы разберем что можно, что нельзя готовить на новогодний стол в 2020 году. Так же рассмотрим развернутое меню в год Крысы.

Общие рекомендации

Крыса — животное всеядное. Это значительно упрощает хозяюшкам планирования меню. Вкусно поесть она любит, поэтому блюда должны быть максимально разнообразными, вкусными.

Больше всего крыса любит крупы и зерна. Поэтому, отличным вариантом на горячее будет каша. Но не каждая хозяйка решится преподнести гостям гречу, вместо более сложных и оригинальных блюд. Поэтому, можно просто поставить на стол блюдце с зерном или любыми крупами. Его нужно красиво украсить и поставить во главе стола. Тогда Крыса точно оценит ваши старания, принесет вам удачу и успех в своем году.

Капуста, бобовые и редис — это то, что, по возможности, нужно исключить из состава блюд на Новый 2020 Год. В остальном, ограничений нет. Проявляйте фантазию и творите!

И в первом разделе мы рассмотрим 3 варианта горячих блюд на новогодний стол.

Мясной рулет в беконе с грибами и творожным сыром

Буквально за 30 минут вы можете приготовить очень вкусное горячее на праздник — мясной рулет. Гостям и близким, непременно, понравится!

Ингредиенты:

• 400 грамм свиной мякоти
• 100 грамм творожного сыра
• 1 луковица
• 150 грамм грибов
• 200 грамм полосок бекона
• соль, меленый перец на вкус
• сушеный чеснок на вкус

Приготовление:

1. Луковицу режем мелким кубиком. Грибы моем. При необходимости, очищаем. Нарезаем аккуратными пластинками. В сковороде нагреваем немного постного масла. Перекладываем сюда грибы с луком. Помешивая, выпариваем всю выделяемую жидкость. Солим и перчим на вкус. Сильно зажаривать не нужно. Достаточно выпарить воду и слегка подрумянить грибы.

2. Мясо нарезаем тонкими пластинками. Оборачиваем по отдельности каждый кусок в пленку. Отбиваем молоточком с двух сторон. Кусок должен стать еще тоньше, чтобы в него удобно выло заворачивать начинку. Солим, перчим, добавляем чеснок. Натираем каждый кусок. Вы можете брать любые другие специи на свой вкус.

3. На пищевую пленку, немного в нахлест, выкладываем длинные полоски бекона. Сверху выкладываем свинину, тоже чуть-чуть в нахлест.

4. Смазываем сверху творожным сыром. Посередине, отступая от обоих краев, выкладываем грибную начинку. Не делайте слишком толстый слой. Теперь, с помощью пленки, сворачиваем плотный рулет. Края можно тоже выложить беконом, чтобы запечатать начинку.

5. Противень выстилаем пергаментом. Кладем сюда рулет. Ставим его на средний отдел духовки. Выпекаем при 180 градусов 30-40 минут на режиме «Верх-низ». Точное время зависит от возможностей вашей духовки.

Рыба с овощами в духовке

Рыба — отличное решение на праздничный стол, в качестве горячего блюда. Предлагаю приготовить ее с овощами в духовке. Вы можете брать любую крупную рыбу. Например, форель.

Ингредиенты:

• одна рыба, весом примерно 1,5 кг
• средняя морковь
• зелень на вкус
• чайная ложка соли
• пару небольших луковиц
• 650 грамм картошки
• чайная ложка приправы для рыбы
• половина чайной ложки молотого черного перца
• половинка лимона
• 2 столовые ложки постного масла

Приготовление:

1. Рыбу моем, немного обсушиваем. Отрезаем хвостик, голову. Удаляем плавники. Изнутри потрошим, вычищаем темные пленки. Если она с чешуей, ее обязательно счищаем.

2. Надрезаем ее на кусочки от хребта к брюшку, не прорезая до конца. Посыпаем специями для рыбы, также уделяя внимание внутренней части брюшка и части между кусочками. Кладем на блюдце, оборачиваем пленкой. Оставляем на полчаса, промариноваться.

3. Картошку нарезаем кружочками или полукольцами, в зависимости от размера. Таким же образом нарезаем и морковку. Лук крошим соломкой. Их помещаем в общую посуду. Немного лука откладываем. Солим, перчим, добавляем постное масло и перемешиваем.

4. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем слой отложенного лука. На него кладем рыбу. Вовнутрь, в брюшко, кладем овощную смесь. Поливаем соком лимона. Остатки овощей раскладываем вокруг рыбы.

5. Сверху можно посыпать еще приправ для рыбы. Если она у вас маложирная, можно смазать сверху постным маслом.

6. Разогреваем печь на 180 градусов. Отправляем форму в духовку минут на 40.

Подавать можно горячей или немного остудить.

Запеченная курица с яблоками и черносливом

Предлагаю вам приготовить на праздничный стол сочную, очень вкусную курочку. Выглядит она очень аппетитно. Гости, непременно, оценят.

Ингредиенты:

• одна тушка курицы
• 3 столовые ложки постного масла
• 100 грамм чернослива
• специи на вкус
• 2 яблока среднего размера
• головка чеснока

Приготовление:

1. Курицу хорошо моем, обтираем бумажными салфетками. Срезаем, по желанию, гузку, свисающий жир.

2. Специи берите любые, которые подходят к курице. Можно собрать композицию самостоятельно или купить готовый букет приправ «Для курицы». Всыпаем нужное количество в миску, доводим постным маслом, перемешиваем в однородную кашицу.

3. Чеснок очищаем. Каждую дольку вдоль режем на 2-3 части.

4. В грудке и ножках делаем глубокие проколы ножом. В получившиеся кармашки закладываем по ломтику чеснока. Смазываем кашицей из специй и масла. Уделяйте внимания всем складкам и недоступным местам.

5. Яблоки нарезаем на 4 части. Удаляем плотную часть в середине. Каждую четвертинку режем поперек на 2-3 куска. Чернослив моем. Если он пересушен, предварительно лучше его размочить. Закладываем внутрь курицу. Разрез скрепляем зубочистками или зашиваем.

6. Силиконовым жгутиком или просто нитками связываем ножки. В таком виде оставляем помариноваться 30-60 минут.

7. В глубокий противень наливаем немного кипятка. На него ставим решетку. Сюда водружаем нашу курочку. Так она получится очень сочной.

8. Ставим нагрев духовки до 190 градусов. Запекаем примерно час, до готовности. За все время выпечки следите, чтобы в противне всегда была вода. При необходимости, подливайте еще.

Новогодний салат «Елочка»

Я очень люблю сочетание курицы, чернослива, орехов и сыра. Поэтому, такой салат у нас появляется на столах достаточно часто. Особенно в праздники. Предлагаю вам этот рецепт. В честь Нового года, мы украсим его сверху подобающе!

Ингредиенты:

• 400 грамм куриного филе
• тертый сыр на вкус
• одна средняя луковица
• 2 отварных моркови
• 250 грамм чернослива
• 3 отварных вкрутую яйца
• 80 грамм очищенных грецких орешков
• столовая ложка 9% уксуса
• чайная ложка сахарного песка
• майонез

Приготовление:

1. Мясо отвариваем до полной готовности. Бульон при этом подсаливаем. Остужаем, охлаждаем, нарезаем кубиками небольшого размера.

2. На блюдо ставим разъемное кольцо, без дна. Курицу заправляем майонезом, перемешиваем. Выкладываем в форму, плотно утрамбовывая.

3. Лук нарезаем соломкой или кубиками. Заливаем его кипятком, вливаем уксус, добавляем сахар. Перемешиваем. Оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду, лук подсушиваем. Распределяем по курице. Смазываем тонким слоем майонеза.

4. Сверху мелкой теркой трем желтки. Снова наносим сетку из майонеза.

5. Промытый чернослив мелко режем. Распределяем его поверху. Посыпаем мелко нарубленным орехом. Трем мелкой теркой белки. Распределяем на смазанный орех. Каждый слой промазываем майонезом.

6. Отварную морковь чистим, трем мелко. Выкладываем сверху, немного утрамбовываем, смазываем. Посыпаем натертым мелко сыром и тоже смазываем. Обтягиваем салат сверху пленкой, ставим на час в холодильник. Затем кольцо убираем.

7. Делаем елочку из укропа. Елочными игрушками станут зерна граната и кукурузы. Звезду можно вырезать их морковки.

Салат Оливье в виде Крысы на Новый 2020 год

Какое самое традиционное блюдо в Новый год? Правильно, Оливье! А наступающий год пройдет под покровительством Крысы. Поэтому, предлагаю вам креативно оформить незаменимое новогоднее блюдо — Оливье.

Ингредиенты:

• стандартная банка горошка
• 2 отварных моркови
• вареная колбаса большого диаметра (300 грамм на салат и еще немного на украшение)
• 5 отварных яиц
• майонез
• 3 оливки черных
• 4 маринованных огурчика среднего размера
• 5 отварных картофелин

Приготовление:

1. Первым делом отвариваем все то, что нужно. Это картошка, яйца и картофель. Варим до готовности. Остужаем, охлаждаем, очищаем.

2. Горошек отцеживаем от рассола. Всыпаем его в миску для замешивания. Колбасу нарезаем кубиком среднего размера, как на обычное оливье. Отправляем в ту же посуду.

3. Таким же кубиком нарезаем морковку с картошкой. Отправляем в общую посуду.

4.  Яйца, огурец нарезаем тоже кубиками. Все подсаливаем на вкус. Заправляем майонезом. Если хотите, можно приперчить.

5. На блюдо для подачи выкладываем салат в форме груши. Но это будет не груша, а крыса, которая лежит на животе.

6. Из тонких кружочков колбасы сворачиваем свободные трубочки. Это будут уши. Из кусочков колбасы вырезаем лапки. А из срезанного ободка одного ломтика делаем хвостик. Маслина без косточки, наполненная майонезом станет глазком. Просто маслинка будет носиком.

7. Из твердого сыра можно вырезать несколько соломинок. Это будут усики.

Нести к столу можно сразу.

Вкусный и нарядный салат на Новогодний стол

По сочетанию ингредиентов, сравнить салат можно с селедкой под шубой. Помимо сельди, картошки и свеклы, мы добавим сюда соленый огурец и яблоко. Будет очень вкусно, не сомневайтесь!

Ингредиенты:

• 300 грамм вареной картошки
• столовая ложка постного масла
• 300 грамм вареной свеклы
• 1 яблоко
• соль, молотый перец на вкус
• 250 грамм филе сельди
• половина чайной ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки лимонного сока
• половина средней луковицы
• один соленый или квашеный огурец
• пару веточек укропа
• стручок зеленого лука

Приготовление:

1. Первым делом, варим свеклу и картошку. Затем их остужаем. Желательно еще и охладить — так они будут лучше нарезаться.

2. Нам понадобится 250 грамм филе селедки. Это примерно одна целая рыба среднего размера. Вычищаем от хребта, кожуры, плавников, костей и так далее. Нарезаем филе небольшими кубиками.

3. Дальнейший принцип прост. Все остальные продукты также нарезаются кубиками, как и рыба. Только яблоки нужно сбрызнуть и перемешать с лимонным соком. Все нарезанные продукты перемешиваем в одной миске. Солим, перчим на вкус. Не забывайте, что рыба с огурцом уже достаточно соленые. Заправляем майонезом, перемешиваем.

4. На плоское блюдо овальной формы выкладываем салат, придавая ему вытянутую форму. Делаем по диагонали несколько наметок ножом. Затем ложкой эти бороздки делаем более глубокими.

5. Нарезанную кубиками свеклу сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем сахар, немного соли. Вливаем постное масло. Все перемешиваем.

6. Ее аккуратно выкладываем в углубления на салате.

7. Зелень мелко нарезаем. Посыпаем ею светлую часть салата. Теперь он готов! Можно подавать сразу.

Помидоры, фаршированные сливочным сыром

Предлагаю вам вариант очень простой, вкусной закуски. В преддверии праздника, времени на готовку всегда не хватает. Ведь столько еще нужно сделать… Поэтому, предлагаю приготовить такие помидоры.

Ингредиенты:

• помидоры (по количеству персон)
• огурцы
• зелень
• майонез
• сливочный сыр
• соль, меленый перец, паприка на вкус
• чеснок на вкус

Приготовление:

1. Помидоры берите небольшие, чтобы закуску удобно было есть. Они должны быть ровными, красивыми, аккуратными.

2. Их моем, срезаем «крышечку», со стороны роста плодоножки. Мякоть убираем чайной ложкой. Нужно вынуть жидкую часть с семенами и убрать перегородки. При этом, внешняя часть пострадать не должна. Ставим их срезом вниз на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя влага.

3. Огурцы моем. По желанию, можно очистить. Нарезаем их ножом очень мелко. Отправляем в миску. Мелко нарубаем зелень. Через пресс пропускаем чеснок. Все это отправляем к огурцам. Солим, перчим, добавляем паприку. Выкладываем сюда же майонез и сливочный сыр.

4. Все старательно перемешиваем, до однородности. Теперь дело за малым — нужно заполнить этой массой наши «корзинки» из помидор. Сверху украшаем веточкой укропа. Раскладываем на плоскую тарелку. Можно подавать!

Закуска Елочки из фаршированных яиц

Предлагаю вам очень оригинальный рецепт и подачу закуски. На новогоднем столе она, непременно, разлетится в два счета. Очень вкусно!

Ингредиенты:

• куриные яйца (нужное количество)
• майонез
• крабовые палочки
• укроп
• соль
• твердый сыр
• чеснок
• зеленый лук

Все ингредиенты берите по количеству на свой вкус, в зависимости от того, сколько закуски вы хотите сделать.

Для декора:

• огурец свежий
• половина помидора
• сыр твердый
• сладкий перец
• зерна граната и кукурузы
• укроп

Приготовление:

1. Яйца моем, кладем в кастрюльку, заливаем холодной водой. Обязательно подсаливаем, чтобы скорлупка не треснула. После вскипания варим 7-9 минут. Затем сливаем кипяток, заливаем холодную воду.

2. Очищаем их. На каждом делаем небольшой срез белка с обоих сторон. Разрезаем теперь пополам. Срез нужен для того, чтобы яйца были устойчивы.

3. Чайной ложкой аккуратно удаляем желток. Его мы будем использовать в начинке. К нему добавляем мелко нарезанную зелень, крабовые палочки. Их нужно резать максимально мелко. Если хотите, можно воспользоваться теркой. Сюда же через пресс давим чеснок. Посыпаем тертым сыром. Заправляем все майонезом, чтобы масса была мягкой.

4. Этой массой заполняем с горкой наши корзиночки из яичного белка. Удобно делать это из кондитерского мешка. По кругу украшаем зеленью свежего укропа.

5. В середину тарелки, где по кругу расположены «елочки» выкладываем тертый огурец, как мох для гриба. Ножкой будет служить острый конец сладкого перца, шляпкой — половина вычищенного изнутри помидора.

6. На этом мухоморе делаем пятна из майонеза. Украшаем елочку игрушками — зернами граната и кукурузы. Вокруг посыпаем снегом из тертого мелко сыра.

Закуска с красной икрой в тарталетках

Тарталетки всегда выручают хозяек при приготовлении закусок. Заполнить их можно чем угодно, на свой вкус. Какой же Новый год без красной икры?! Поэтому, я предлагаю вам приготовить такую закуску!

Ингредиенты:

• один свежий огурец
• немного свежего укропа
• красная икра на вкус
• одно вареное яйцо
• тарталетки
• майонез
• 2 плавленых сырка

Приготовление:

1. Сыр трем мелкой теркой. Для удобства, можно предварительно на 20 минут убрать его в морозилку.

2. Из яйца нам понадобится только белок. Желток можете съесть или использовать в других блюдах. Его тоже трем мелко, прямо в миску с сыром.

3. Сюда же добавляем мелко нарубленную зелень. Заправляем майонезом. Перемешиваем. Масса должна получиться пастообразной, нежной, мягкой.

4. Тонкими слайсами, наискось, нарезаем огурец. Должны получиться тонкие, пластичные ломтики. Они легко гнуться, но, при этом, не ломаются.

5. В тарталетку полукругом кладем ломтик огурца. Заполняем ее сырной массой. Сверху кладем красную икру.

Осталось только украсить сверху зеленью и красиво разложить закуску на подносе или тарелке.

Чизкейк без выпечки в стаканах

Настало время поговорить о десертах. Чизкейк — один из самых вкусных десертов. Предлагаю приготовить облегченный вариант. Вам не понадобится готовить тесто, греть духовку, следить за процессом выпечки. Ведь мы сделаем его в стакане.

Ингредиенты:

Основа:

• 250 грамм песочного печенья
• 100 грамм масла сливочного

Сырная масса:

• 80 грамм сахарной пудры
• 250 грамм сыра сливочного
• жирные сливки — 300 миллилитров
• один пакетик желе с лимоном
• ванилин по желанию

Клубничное желе — по желанию

Приготовление:

1. Печенье нужно превратить в крошку. Можно сделать это кухонным комбайном или скалкой, предварительно поместив его в пакет. Должна получиться однородная песочная крошка.

2. Пересыпаем в миску. Поливаем растопленным маслом и вымешиваем до однородности. Этой смесью наполняем наполовину наши стаканы или бокалы. Плотно утрамбовываем. Можно сделать это скалкой или другим тупым предметом. Убираем в холодильник.

3. Сыр с сахарной пудрой взбиваем блендером до однородности и мягкости. Добавляем ванилин на вкус. Отдельно взбиваем до кремообразного состояния сливки. Эти две массы соединяем.

4. Лимонное (или любое другое) желе готовим по инструкции на упаковке. Только воды необходимо брать в 2 раза меньше указанного. Готовое желе нужно остудить, но оно еще должно быть жидким.

5. Тонкой струей вводим в сырный крем желе, постоянно замешивая его миксером. Эту массу распределяем в стаканы, на печенье. Отправляем в холодильник на 5-6 часов. Для разнообразия, можно поставить их под наклоном.

6. По желанию, можно сверху украсить клубничным или другим желе. Разводить его следует по инструкции, но воды также брать в 2 раза меньше. Снова убираем в холодильник до застывания.

Затем украшаем на свой вкус и подаем.

Тирамису на праздничный стол

Предлагаю вам рецепт очень вкусного тирамису. Готовится совсем несложно, что особенно важно в предновогодней суете. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• 15 штук печенья Савоярди
• 60 грамм сахарного песка
• 3 сырых куриных желтка
• какао на вкус
• 200 миллилитров жирных сливок (не менее 33%)
• ванилин по вкусу
• 20 грамм сахарной пудры
• Сыр Маскарпоне — 250 грамм

Пропитка печенья:

•  2 чайные ложки сахарного песка
• 200 миллилитров крепкого кофе

Приготовление:

1. Желтки отправляем в миску. Всыпаем сахарный песок. Миксером доводим до однородной, светлой массы.

2. Теперь миску со взбитыми желтками отправляем на водяную баню. Кипяток не должен касаться дна посуды. Постоянно помешивая, прогреваем минут 5-7. Важно, чтобы желтки не свернулись. Теперь добавляем сюда на вкус ванилин. Помешиваем, пока масса не остынет.

3. В остывшие желтки добавляем сыр, старательно все перемешиваем. Холодные сливки наливаем в миску. Начинаем взбивать миксером. Как только они начнут густеть, всыпаем пудру. Работаем миксером до мягкой, пышной массы. Теперь сырно-желточную и сливочную массу нужно перемешать.

4. В креманку или стакан кладем 1-2 ложки крема. В кофе перемешиваем сахар. В нем обмакиваем кусочек печенья и кладем сверху на крем. Таким образом, выкладываем десерт слоями. Сверху будет крем.

5. Часов на 6 убираем в холодильник. Перед подачей можно посыпать какао. Если у вас есть кулинарные трафареты, то можно положить сверху, посыпать какао, а затем убрать этот трафарет.

Елка из фруктов на Новый год

Новый год — это всегда вкусно. Поэтому, иногда хочется, чтобы десерт был полегче. Отличный вариант — фрукты! Вкусно, полезно и малокалорийно. Предлагаю в честь праздника смастерить такую вкусную елку.

Ингредиенты:

Основа:

• одна морковка
• зеленое яблоко
• зубочистки

Веточки:

• одно яблоко
• один мандарин
• пару бананов
• одна хурма
• 2 киви

Фрукты можете брать любые, на вкус.

Приготовление:

1. У яблока с двух концов срезаем верхушки, чтобы оно устойчиво встало на тарелку, а сверху можно было поставить морковь.

2. Морковь берите ровную, не очень большую. Чистим ее. С помощью зубочисток, втыкаем ее в яблоко.

3. Все фрукты, которые вы приготовили для елочки, моем. Если нужно, чистим. Нарезаем их в произвольном порядке. Например, кубиками, полукольцами, пластинками — неважно. Главное, чтобы они гармонично смотрелись. Также потом их должно быть удобно положить в рот.

4. Зубочистками крепим фрукты снизу вверх, на нашу елку.

По желанию, перед подачей ее можно посыпать сахарной пудрой. Но не делайте этого заранее. Иначе, от сока фруктов, она быстро растает.

Видео — Любимые напитки на Новый год

Автор этого ролика покажет вам 3 рецепта самых вкусных, традиционных напитков на Новый год. Они безалкогольные, поэтому подходят для всей семьи!

Приятного просмотра!

Ну и конечно, как же обойтись без коктейлей. Эти уже с алкоголем. Детям не смотреть!

Видео — Три новогодних коктейля

В этом видео алкогольные рецепты трех новогодних коктейлей.

1. «Грязный мартини». Нам понадобятся 100 мл водки, 50 мл сухого вермута, 30 мл рассола от оливок, лед и сами оливки.
2. «Новогодний мохито». Разминаем мандарин. Добавляем мяту и лед. 50 мл джина, 5 мл гренадина, 100 мл содовой. Получается самый настоящий новогодний мохито, который пахнет праздником.
3. «Новогодний тост». Клубничный ликер — 20 мл. Лимонный сок — 5мл. Затем добавляем игристое вино — 120 мл.

Приятного застолья!

Предновогодняя суета — это особенное чувство. Так много нужно сделать… Несмотря на эти хлопоты, не отпускает ощущение общего праздника, окутывающее все вокруг.

Планирование меню, как правило, начинается задолго до празднования. Тут нужно учесть все. Количество персон, вкусовые предпочтения каждого, подобрать список блюд — горячее, закуски, салаты, десерты…

Поэтому, я собрала для вас в одной статье все самые вкусные и интересные блюда, чтобы вам не пришлось блуждать по просторам интернета в поисках подборки новогодних рецептов. Забирайте их себе на заметку, ведь год Белой Металлической Крысы не за горами! Кроме того, на нашем сайте вы можете выбрать другие блюда и напитки!

До скорых встреч! Заходите к нам почаще!

Автор публикации