Почему хочется томатного сока

Чего не хватает в организме, если хочется томатного сока?

Томатный сок дает прилив сил и энергии, бодрит и освежает. Этот чудо-напиток может утолить голод, что актуально летом, когда особо ничего есть не хочется. Томатный сок используют в качестве добавок и составляющих для соусов, и даже в шашлычном маринаде.

Косметологи также не смогли пройти мимо этого богатого полезностями продукта. Его используют в масках и других косметических средствах собственного приготовления.

Итак, допустим, вы не являетесь рьяным поклонником сока из помидор, но вот вдруг резко захотелось выпить пару стаканчиков… Вообще, когда организм чего-то просит, лучше ему это дать. Наше тело – сложный, но в то же время «умный» механизм. Он сам может подсказать чего ему не хватает. В нашем случае организму может не хватать витаминов и микроэлементов, содержащихся именно в томатном соке, который часто называют напитком долголетия. А всё благодаря его чудесному составу.

В томатах содержится большое количество витаминов А и С, что улучшает гормональный синтез и метаболизм. К слову, в моркови и грейпфрутах соответственно их меньше. Также томатный сок содержит витамины группы В, успокаивающие нервную систему, Е, Р, РР, Н. В его составе присутствует ликопен, являющийся сильным антиоксидантом. Учеными замечено положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и борьбу со злокачественными новообразованиями (особенно в ЖКТ).

Еще в помидорах найден «гормон счастья», ведь вы наверняка замечали, как после стаканчика томатного сока поднимается настроение. В наше сумбурное время, полное стрессов и нервных напряжений, сок из помидор может стать отличным антидепрессантом.

Томатный сок оказывает моче- и желчегонное, а также противовоспалительное и антимикробное воздействия на организм. Возможно, у вас нарушен водно-молевой и/или жировой обмен. Томатный сок поможет справиться с этим.

Как правильно пить?

• Любой сок, будь то овощной или фруктовый, пьется за полчаса до еды, его нельзя пить после приема пищи.
• Нежелательно употреблять томатный сок с крахмалосодержащими продуктами. Лучшим вариантом для этого продукта будет употребление кабачков, зелени, капусты, перца, лука, сыра, орехов.

Прислушивайтесь к своему организму и пейте томатный сок на здоровье!

polza-vred.su

Почему постоянно хочется томатного сока: причины, что делать?

Этот уникальный напиток отлично утоляет жажду, улучшает пищеварение и снижает уровень «плохого» холестерина. Конечно же, самым вкусным и полезным считается свежеприготовленный домашний томатный сок. Если же у вас нет времени и желания на его приготовление, вы можете купить уже готовый напиток в магазине. Наверняка вы замечали тягу к конкретному продукту в определенные периоды, не так ли? Возможно, в последнее время вы все чаще покупаете томатный сок? И желание выпить напиток не исчезает вот уже несколько дней или недель? Почему это происходит?

Почему постоянно хочется томатного сока: причины

Качественный напиток содержит в своем составе множество витаминов и минералов. Он дает бодрость и энергию, уменьшает голод и утоляет жажду, регулирует уровень сахара и холестерина в крови, улучшает пищеварение. О преимуществах томатного сока можно говорить очень и очень долго.

Раньше вы не замечали сильной тяги к напитку, но в последнее время вас все чаще притягивает прилавок в магазине с томатным соком. Удивительно, но желание выпить напиток не исчезает даже через несколько дней или недель. Не стоит игнорировать данный симптом, он может указывать на дефицит определенных витаминов или минералов в организме.

Почему постоянно хочется томатного сока:

Дефицит витаминов А и С, которые содержатся в помидорах в огромном количестве;

Дефицит витаминов группы В, которые положительно влияют на работу нервной и гормональной системы;

Нехватка в организме вещества ликопена (антиоксиданта), он укрепляет сердце и сосуды, помогает предотвратить онкологию;

Дефицит серотонина (гормона счастья). Как показывают исследования, помидоры и сок из них помогают повысить уровень серотонина в организме, таким образом поднимая настроение и устраняя последствия стрессов;

Дефицит железа. Не зря врачи назначают пить томатный сок тем пациентам, которые страдают от анемии;

Ознакомьтесь с нашей статьей Почему постоянно хочется орехов, в чем причина?

Гормональные нарушения. Томатный сок полезен для гормональной системы и мужчин, и женщин. Он помогает стабилизировать выработку гормонов и предотвратить гормональные нарушения;

Нарушения обменных процессов. Напиток устраняет лишнюю жидкость из организма, устраняет воспалительные процессы и ускоряет метаболизм.

Как правильно пить томатный сок?

Томатный сок рекомендуется употреблять между приемами пищи или за 30-40 минут до еды. Не рекомендуем комбинировать напиток с продуктами, богатыми крахмалом, а также с белковыми продуктами.

При желании в сок можно добавить свежую зелень, чеснок или лук в небольших количествах, молотый перец, паприку.

Томатный сок: противопоказания

Несмотря на пользу напитка из помидоров, его нельзя употреблять определенным категориям людей: при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при повышенной кислотности желудка, при панкреатите, при аллергии на томаты, в период грудного кормления.

Почему хочется томатного сока? Причин может быть несколько, чаще всего это дефицит определенного витамина или минерала. Определить, какого именно вещества не хватает вашему организму, можно при помощи сдачи анализов крови, обратитесь к врачу.

Мужской сайт Mensweekly.ru

mensweekly.ru

Почему хочется томатного сока или чем полезен сок из помидоров

Томатный сок — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Помидоры являются одними из любимых и вкусных ягод, хоть мы и привыкли считать их овощами. Конечно, употребление помидорного нектара в немеренных количествах, особенно магазинного, а не сделанного своими руками, может плохо сказаться на здоровье. Так сколько можно пить этого напитка, не навредив себе, и почему хочется томатного сока?

Состав сока из томатов: что дает нам право выпить стаканчик

Состав томатного сока

Томатный сок богат на полезные микроэлементы и витамины, которые так важны каждому человеку. Многие худеющие используют этот продукт в своих диетах из-за наличия пищевых волокон и низкой калорийности.

Выпив стакан качественного напитка, вы даете своему организму:

• витамины группы: А, В, С, Е, Р, Н и К;
• пектин;
• минеральные вещества, как магний, калий, кальций, хлор, железо, сера, фтор и марганец;
• белки (2,2 г), углеводы (7,6 г), жиры (0,4 г).

Широкий состав является одним из главных преимуществ этого овощного сока. Не многие продукты могут похвастаться таким количеством целебных микроэлементов. В помидорах же целый кладезь здоровья. Но не стоит забывать, что не каждый сок хорош. Дешевые коробки из ближайшего магазина могут принести вред организму, несмотря на все полезные свойства, которые иногда при усиленной обработке теряются.

Противопоказания напитка: когда не следует увлекаться популярным соком

У каждого, даже у самого полезного продукта есть свои противопоказания. Поэтому очень важно знать о состоянии своего здоровья и наличии аллергии на один или несколько компонентов продукта.

Томатный сок заставляет работать нашу печень и ЖКТ, поэтому не следует его употреблять при обострениях таких болезней, как:

• язва;
• гастрит;
• повышенная кислотность желудка;
• отравления;
• панкреатит.

Осторожно следует принимать напиток и кормящим мамочкам — у некоторых грудничков может развиться аллергия на красные овощи. Внимательно наблюдайте за малышом и при появлении красных пятен или других признаков аллергии, откажитесь от употребления сока и проконсультируйтесь с врачом.

Как пить томатный сок правильно и без вреда организму

Томатный сок безвреден и, более того, очень полезен для организма только при соблюдении некоторых правил. Самое основное — это употреблять только качественный и не просроченный напиток. Ни в коем случае не следует запивать соком еду, в особенности с содержанием крахмала. Это может привести к камням в почках или желчном пузыре.

Забудьте об употреблении сока вкупе с белковыми продуктами, такими как:

• творог;
• яйца;
• рыба;
• мясо.

Это также губительно скажется на здоровье и может привести к неприятным последствиям в пищеварительной системе.

Смело пейте томатный напиток за 30 минут до приема пищи, в который может входить:

• сыр;
• чеснок;
• орехи;
• капуста;
• лук;
• кабачки.

Конечно же, лучше пить сок собственного приготовления, выжатый из помидоров, выращенных на грядке. Но если такой возможности нет, то можно купить хорошие помидоры в продуктовом магазине. Следите, чтобы они были отечественного производства. Зарубежные овощи, скорее всего, не имеют ценности для организма из-за того, что часто их накачивают добавками для более долгого хранения. Да и сок из китайских томатов получится не таким вкусным, как из своих — сочных и свежих.

Почему появляется желание пить томатный сок

Витаминная ценность томатного сока

Когда появляется жгучее желание выпить красного сока — не отказывайте себе. Возможно, организм просит недостающих витаминов, которые он находил именно в этом продукте. Чаще всего это витамин С или калий, которым так богат овощ.
Прислушивайтесь к вашим желаниям! Таким образом организм хочет вам что-то сказать. Чем осознанней вы будете подходить к выбору продуктов, тем меньше болезней вас будет настигать.

Очень часто томатный сок хочется во время обострения депрессий — в осенние и зимние сезоны. Это объясняется тем, что при частом употреблении напитка организм активно начинает вырабатывать серотонин — “гормон счастья”. Поэтому, когда вам грустно, стаканчик томатного счастья поднимет вам настроение и поможет избавиться от стресса после тяжелого дня.

Конечно, не стоит забывать и о потрясающем вкусе этого напитка. Каждый из нас любит вкусные напитки и пищу. Тем более, когда они обладают массой свойств, которые не только укрепят здоровье, но и помогут в лечении от некоторых недугов.

Что нужно знать о томатном соке женщинам

Чудо-сок не обошла стороной даже косметология. Благодаря большому количеству “полезностей” с ним делают маски, замедляющие старение кожи. Систематическое употребление напитка способствует укреплению ногтей и волос.

Также томатный сок — это «скорая помощь» при ПМС и менструальных болях. Он не только тонизирует и поднимает настроение, но и уменьшает беспокойство внизу живота, облегчает симптомы.

Как говорилось выше, томатный сок отличный напиток для худеющих. Есть даже специальные диеты, построенные на этом приятном напитке и помогающие сбросить немалое количество ненавистных килограммов. Также с помощью него можно устроить разгрузочный день для очищения организма от скопившихся шлаков.

Чем полезен напиток из помидоров для мужчин

Сильному полу также крайне необходим сок из томатов. И вот почему:

1. Содержание кальция защищает предстательную железу от возникновения онкологических заболеваний и воспалений.
2. Благодаря токоферолу вырабатывается тестостерон, что благоприятно воздействует на сексуальную жизнь, а также на репродуктивную функцию.
3. При стабильном употреблении сока улучшается активность и качество сперматозоидов.
4. При занятиях тяжелыми видами спорта томатный сок также необходим, он помогает синтезировать естественный протеин, который нужен для укрепления мышц.
5. Сексуальная выносливость увеличивается, благодаря селену, одному из компонентов напитка.
6. Курящему мужчине будет полезен этот чудо-нектар из-за витамина С, а также способности выводить токсические вещества из организма.

Томатный лекарь — целебные свойства напитка

Целебные свойства томатного напитка

Благодаря комплексу витаминов и питательных веществ, собранному в помидорах, сок считается практически лекарственным средством от многих заболеваний. Для профилактики многих хронических болезней, томатный сок — отличная альтернатива другим овощным напиткам. Он не только обладает рядом всех нужных компонентов, но и приятен на вкус.

Напиток подойдет для профилактики и лечения таких заболеваний, как:

• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• анемия;
• расстройства нервной системы, гипертония;
• сахарный диабет.

Полезен он также и для профилактики рака, благодаря наличию в нем ликопина, который противостоит возникновению свободных радикалов. Что и говорить о желчегонном, противовоспалительном, мочегонном и антимикробном свойствах сока.

Выпив один стакан перед едой, можно оградить себя от выделения газов, неприятного чувства тяжести или вздутия, задерживания пищи в желудке и брожения. Вспомните обо всех этих свойствах, когда захотите томатного сока в следующий раз и смело наливайте себе стаканчик.

Итак, мы выяснили, почему иногда хочется томатного сока, чем он привлекателен и чем полезен. Он не только поднимает настроение, улучшает обмен веществ и способствует выработке счастливого гормона, но и является чрезвычайно важным и нужным нашему организму. Поэтому обязательно прислушивайтесь к внутренним желаниям, возможно, это улучшит ваше самочувствие или даст понимание, что вас беспокоило.

Не забывайте, что чрезмерное употребление может навредить вашему здоровью, а один-два стакана в день, наоборот, улучшить ваше состояние.

Какой бывает томатный сок:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

mirbodrosti.com

Почему хочется томатный сок

Здравствуйте, уважаемые читатели. Все мы едим помидоры, кто в салатах, а кто просто так. В большинстве своем даже не задумываемся о том, что это полезно. Например я, могу спокойно съесть помидор вместо того, чтобы выпить воды. Ведь напиток из «золотого яблока» утоляет жажду, выводит токсины, является диетическим продуктом. Но если сок не был приготовлен самостоятельно, сложно сказать, сколько в нем пользы или вреда. Это уже зависит от порядочности производителя. Да и напиток сам по себе имеет противопоказания, даже приготовленный дома.

Томатный сок состав

Оказываемое влияние помидора на организм обусловлено наличием витаминов, микро-, макроэлементов. Томатный сок включает:

1. Витамин А необходим для костей, кожи, зрения, являющийся антиоксидантом.

2. Витамин B1 снимает нервное напряжение, поднимает настроение, избавляет от запоров, улучшает аппетита.

3. Витамин B2 поддерживает молодость кожи.

4. Витамин B5 снимает воспаление, участвует в выработке энергии для обеспечения мыслительной деятельности.

5. Витамин B6 участвует в обмене белков и жиров, обладает мочегонными свойствами.

6. Витамин B9 — основной элемент, участвующий в делении клеток и синтезе красных кровяных телец.

7. Витамин B12 необходим для выработки эритроцитов.

8. Витамин C повышает иммунитет.

9. Витамин D способствует усвоению кальция.

10. Витамин Е важен для работы сердца и сосудов, используется при лечении воспалительных процессов в почках и тромбоза.

11. Витамин H помогает усваиваться углеводам, понижает уровень кровяного сахара, поэтому необходим диабетикам.

12. Витамин PP используется при синтезе гемоглобина.

13. Бета-каротин укрепляет зубы, отвечает за здоровый вид волос и кожи, улучшает зрение.

14. Железо необходим для выработки гемоглобина.

15. Магний стабилизирует сердечный ритм, участвует в синтезе белка.

16. Калий усиливает приток кислорода к мозгу, необходим для работы мышечной системы.

17. Кальций укрепляет костную систему, разжижает кровь, предотвращает образование тромбов и холестериновых бляшек.

18. Фосфор усиливает обмен веществ, необходим для поддержания целостности костей.

19. Ликопин, является антиоксидантом, который способен замедлять деление онкологических клеток.

20. Пектин нейтрализует холестерин, выводит токсины.

21. Клетчатка выводит шлаки из кишечника, помогает при запорах.

Калорийность 100 г томатного сока всего 17-20 ккал.

Содержится 0,2 г жиров, 3 г углеводов и 1 г белка.

Томатный сок польза

Часто простужающимся людям необходимо ввести в рацион этот напиток. Употребляя натуральный продукт, как профилактику во время эпидемии ОРВИ и гриппа, можно не заболеть или быстрей выздороветь. Напиток из мякоти помидора отличается высокой концентрацией витамина С. Чтобы получить необходимый суточный объём аскорбиновой кислоты, понадобится выпить 300 мл сока.

Как быстро сделать томатный сок дома можно посмотреть здесь.

Польза напитка заключается в лечении и профилактике развития болезней, нормализации работы органов и систем организма. Действие компонентов напитка направлено на:

• • налаживание функционирования ЖКТ;
• • очищение сосудов;
• • профилактику раковых опухолей;
• • снижение давления;
• • борьбу с угревыми высыпаниями на коже.

Чем полезен томатный сок для женщины

В чем полезность томатного сока для женщин? Витамины А, Е обладают антиоксидантами свойствами. Они улучшают цвет кожи, предают ей упругость и эластичность. Укрепляют волосы, успокаивают нервную систему. Необходимо регулярно потреблять напиток их томата. Он помогает справляться с перепадами настроения, вызванные нестабильным гормональным фоном. Витамины группы B позволяют затормозить процесс старения организма.

Помидорный сок имеет небольшое количество калорий и высокое содержание полезных веществ. Он является частью рациона при похудении. Продукт обладает способностью повышать аппетит, поэтому его следует пить перед обедом или ужином. Клетчатка усиливает обменные процессы.

В каких продуктах еще можно найти клетчатку можно посмотреть здесь.

Кальций и витамин D снижают риск развития остеопороза. Его опасным последствием является хрупкость костной ткани, поэтому они легко ломаются. Наиболее тяжёлой травмой является перелом шейки бедра. Процесс восстановления после которой сложен и занимает много времени. Этой травме больше подтверждены женщины старше 45 лет. В крайних случаях, перелом способен привести к смерти.

Томатный сок для беременных

Можно ли беременным пить сок из томата? Вынашивание ребёнка повышает потребность организма матери в микроэлементах. Например, железо необходимо для развития плода. Гемоглобин требуется для полноценного кислородного питания. При его недостатке возможна угроза для ребёнка, которая может привести к выкидышу или преждевременным родам. Для формирования скелета необходим кальций. Пектин и клетчатка нормализуют работу кишечника, слабительный эффект которых помогает при запорах, часто сопровождающих беременность.

Витамин С усиливает сопротивляемость организма к инфекции и простудам. Почему может хотеться томатного сока? Это может быть индикатором недостатка аскорбиновой кислоты.

Томатный сок польза для мужчин

Полезен ли томатный сок мужскому организму? Благодаря ретинолу и токоферолу, стимулируются выработка тестостерона (мужского гормона).

Способность томатов очищать организм от токсинов и шлаков, делает сок из них важной составляющей рациона тех, кто ведёт неправильный образ жизни – курит и потребляет алкоголь. А также оказывает комплексное воздействие на мужское здоровье:

• • усиливает потенцию;
• • увеличивает продолжительность эрекции;
• • защищает предстательную железу от воспалений и онкологии;
• • очищает организм от токсинов и тяжёлых металлов.

Томатный сок для диабетиков

Сладкий сок при диабете запрещён к потреблению, что не позволяет пить фруктовые напитки. Но заболевание не является противопоказанием для помидорного продукта. Томатный сок при сахарном диабете полезен, так как магний, витамин P, клетчатка, снижают уровень сахара, улучшают метаболизм. Это диабетический продукт, обладающий небольшим количеством калорий и способностью быстро утолять жажду. Поэтому он не помешает при профилактике заболевания.

Томатный сок для печени

Полезен ли сок для печени? Продукт очищает её от токсинов и шлаков. Но, потребление его в неограниченном количестве может стать причиной ожирения печени. Это происходит потому, что помидоры богаты кислотами. Постоянное их потребление препятствует полноценному расщеплению жиров в двенадцатиперстной кишке. Из-за этого ткани печени утолщаются.

Томатный сок вред

Негативное влияние продукта может заключаться в способе его приготовления. Ассортимент напитков, представленных в магазинах, богат качественными товарами, приготовленными из томатной пасты, воды и соли.

Но попадаются те, что представляют собой смесь консервантов и искусственных добавок. Потребление такого напитка следует избегать приверженцам диет. Перед покупкой следует изучить состав.

Опасен для здоровья сок, сделанный из незрелых плодов, так как в них содержится токсичное вещество солонин.

Потребление томатного напитка дает нагрузку на почки, перерабатывающие его. Поэтому при пиелонефрите он противопоказан. Для здорового человека дневной нормой является 250 мл напитка.

Покупной сок следует заменить на самостоятельно приготовленный. Наибольшую полезность напитка можно получить при потреблении его без соли. Добавка вызывает жажду и препятствует свободному освобождению организма от лишней жидкости. Может стать причиной появления отеков и дополнительной нагрузки на работу внутренних органов. Соль снижает активность веществ, находящихся в помидорах, сок становится менее полезным.

Томатный напиток способен провоцировать мочекаменную болезнь и образование почечных камней. Чтобы этого избежать, его нельзя сочетать с белковыми продуктами, например, с мясом. Также стоит избегать совмещение его с картошкой и иной крахмальной пищей. Вреден ли сок, если камни уже образовались? Продукт может спровоцировать начало их движения, что приведёт к приступам боли.

От томатного сока следует отказаться при обострении холецистита. В период ремиссии его приём будет способствовать выведению жёлчи.

Противопоказанием к потреблению помидоров и сока из них может быть не заболевание, а его стадия. Его запрещено пить при острой форме гастрита, язвы, панкреатита. Но продукт рекомендован при хронических проблемах ЖКТ.

Следует отказаться от томатного сока при отравлении. Продукт слабит, что приводит к усилению диареи. Кроме того, он препятствует выводу из организма вредных веществ.

Томатный сок полезен для здоровья и красоты. От него не стоит отказываться, если нет противопоказаний.

Этот уникальный напиток отлично утоляет жажду, улучшает пищеварение и снижает уровень «плохого» холестерина. Конечно же, самым вкусным и полезным считается свежеприготовленный домашний томатный сок. Если же у вас нет времени и желания на его приготовление, вы можете купить уже готовый напиток в магазине. Наверняка вы замечали тягу к конкретному продукту в определенные периоды, не так ли? Возможно, в последнее время вы все чаще покупаете томатный сок? И желание выпить напиток не исчезает вот уже несколько дней или недель? Почему это происходит?

Почему постоянно хочется томатного сока: причины

Качественный напиток содержит в своем составе множество витаминов и минералов. Он дает бодрость и энергию, уменьшает голод и утоляет жажду, регулирует уровень сахара и холестерина в крови, улучшает пищеварение. О преимуществах томатного сока можно говорить очень и очень долго.

Раньше вы не замечали сильной тяги к напитку, но в последнее время вас все чаще притягивает прилавок в магазине с томатным соком. Удивительно, но желание выпить напиток не исчезает даже через несколько дней или недель. Не стоит игнорировать данный симптом, он может указывать на дефицит определенных витаминов или минералов в организме.

Почему постоянно хочется томатного сока:

Дефицит витаминов А и С, которые содержатся в помидорах в огромном количестве;

Дефицит витаминов группы В, которые положительно влияют на работу нервной и гормональной системы;

Нехватка в организме вещества ликопена (антиоксиданта), он укрепляет сердце и сосуды, помогает предотвратить онкологию;

Дефицит серотонина (гормона счастья). Как показывают исследования, помидоры и сок из них помогают повысить уровень серотонина в организме, таким образом поднимая настроение и устраняя последствия стрессов;

Дефицит железа. Не зря врачи назначают пить томатный сок тем пациентам, которые страдают от анемии;

Гормональные нарушения. Томатный сок полезен для гормональной системы и мужчин, и женщин. Он помогает стабилизировать выработку гормонов и предотвратить гормональные нарушения;

Нарушения обменных процессов. Напиток устраняет лишнюю жидкость из организма, устраняет воспалительные процессы и ускоряет метаболизм.

Как правильно пить томатный сок?

Томатный сок рекомендуется употреблять между приемами пищи или за 30-40 минут до еды. Не рекомендуем комбинировать напиток с продуктами, богатыми крахмалом, а также с белковыми продуктами.

При желании в сок можно добавить свежую зелень, чеснок или лук в небольших количествах, молотый перец, паприку.

Томатный сок: противопоказания

Несмотря на пользу напитка из помидоров, его нельзя употреблять определенным категориям людей: при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при повышенной кислотности желудка, при панкреатите, при аллергии на томаты, в период грудного кормления.

Почему хочется томатного сока? Причин может быть несколько, чаще всего это дефицит определенного витамина или минерала. Определить, какого именно вещества не хватает вашему организму, можно при помощи сдачи анализов крови, обратитесь к врачу.

Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле

Те, кто регулярно летает, на борту чаще всего сталкиваются с непростым выбором: во-первых — рыба или мясо, во-вторых — сок, вода, чай или кофе, которые одинаково бесплатно предлагают бортпроводники. Многие хоть раз замечали, что именно томатный сок на борту хочется пить всегда больше любого другого, а кто-то подчёркивал, что томатный сок по какой-то причине предпочитает только в самолёте, хотя в обычной жизни его недолюбливает. The Village поговорил с экспертами и узнал, почему в полёте томатный сок может показаться вкуснее, чем тот же самый сок — на земле.

Дамир Ярлушкин

эксперт НП «Росконтроль»

Учёные из Американской психологической ассоциации выяснили, что на борту самолёта, под влиянием постоянного сильного шума, меняются ощущения от вкусовых и обонятельных рецепторов человека. Благодаря этому у пассажиров авиалайнеров особым спросом пользуется обладающий выраженным вкусом умами томатный сок. Умами — это вкус глутаминовой кислоты, один из пяти вкусов, которые способен ощущать человек (наряду со сладким, горьким, кислым и солёным). Из-за такого изменения вкусовых ощущений, которое усугубляется большей сухостью воздуха в самолёте, пассажиры начинают отдавать явное предпочтение именно томатному соку.

Ничего плохого в этом нет. Слегка подсоленный томатный сок помогает сохранять водно-солевой баланс во время перелёта. К тому же он, как и свежие томаты, содержит в себе много полезного антиоксиданта ликопина.

Юлия Михеева

бортпроводник-инструктор S7 Airlines

Пассажиры действительно заказывают томатный сок намного чаще, чем яблочный или апельсиновый. Возможно, это связано с тем, что в полёте давление меняется, вкус обостряется и хочется чего-то солёненького. Кроме того, томатный сок более насыщенный, с мякотью, и им можно быстрее утолить голод. Возможно, этот фактор влияет.

Апельсиновый и яблочный могут казаться более кислыми, а томатный как-то хорошо идёт. Я это знаю по себе. Когда лечу в качестве пассажира, беру его обязательно. Томатный сок заказывают, наверное, процентов на 30 чаще, чем другие соки, и он быстрее всего заканчивается. Поэтому и на борт его загружают больше: иногда на каждые десять упаковок яблочного и апельсинового берём 15 томатного.

Это, кстати, зависит и от направления. Например, при полётах на восток пассажиры предпочитают яблочный и апельсиновый соки. С чем это связано, не могу объяснить. В Европу, на запад, по России — в лидерах томатный.

Пилоты редко пьют томатный сок. Они обычно пьют чай, в основном зелёный, и воду — негазированную, чаще всего с лимоном. А за бортпроводниками я это замечала. Некоторые бортпроводники пьют томатный сок и отказываются от пищи во время полёта — видимо, потому что томатный сок и так достаточно калорийный: и энергию даёт, и вкус у него интересный, и солёный, и усваивается хорошо.

То, что в полёте пассажирам всегда больше хочется есть, — это однозначно. Редко кто отказывается от приёма пищи. Это связано и с тем, что много времени затрачивается на дорогу до аэропорта, все аэропортовые формальности, поэтому повышается аппетит и пища в полёте кажется вкуснее.

Андрей Дунчич

командир воздушного судна A320, пилот-инструктор S7 Airlines

Была серия телепередач о работе аэропорта в целом — там один из сюжетов как раз был из цеха бортпитания. Говорили о том, что на высоте чувствительность вкусовых рецепторов притупляется, поэтому, чтобы еда не казалась пресной, её немного пересаливают. Поэтому и томатный сок кажется вкусным. Кроме того, в полёте всегда хочется пить, потому что воздух в салоне более сухой. И если вы летали на дальние расстояния, то, наверное, чувствовали, что постоянно хотелось пить, и это нормально.

Я люблю томатный сок с детства. И в воздухе его иногда пью, потому что он несладкий и лучше всего утоляет жажду. Даже среди пассажиров томатный сок больше всего расходится. Но чаще я пью в полёте воду с лимоном — это более правильно, с опытом приходит. Например, кофе, наоборот, воду выводит. Если летишь куда-то на восток, куда-то далеко, четыре часа туда-обратно, выпиваешь 1,5–2 литра за весь перелёт.

Лично у меня на высоте вкусовые предпочтения не меняются — видимо, я слишком давно летаю, с 1997 года. В полете я сам обычно ем очень мало, хотя у нас рацион довольно большой. Сладости забираю ребёнку.

Сергей Белков

На самом деле каких-то официальных данных, что люди целенаправленно в самолётах предпочитают томатный сок другим напиткам, не существует. Есть определённая статистика авиакомпаний, которая действительно свидетельствует, что доля потребляемого томатного сока в воздухе немного выше, чем его продажи в магазинах на земле. Но я бы к этой статистике подходил осторожно, так как самое её простое объяснение может лежать вовсе не в особенностях изменения вкуса, а в особенностях сбора статистики. Одно дело – покупатель, выбирающий себе напиток из 30 или даже 100 наименований сока в магазине, другое дело — из трёх видов сока в воздухе (а вы вряд ли встретите на борту ассортимент гипермаркета). Теория вероятностей однозначно предсказывает, что в условиях ограниченного выбора на борту томатный сок будут выбирать чаще. Поэтому к утверждениям, что люди неожиданно начинают предпочитать томатный сок именно по причине того, что оказались в самолёте, я бы относился со скепсисом.

Другой момент, который тоже необходимо учитывать, — цена продукта. Стоимость сока на борту для потребителя условно равна нулю, он за него не платит, и этот ноль значит очень много. Существует огромное количество работ по бихевиоральной экономике, показывающих, что поведение потребителя в условиях, когда товар доступен бесплатно, кардинально отличается от его поведения в условиях классических экономических отношений. Если говорить простым языком, то здесь уместна пословица «на халяву и уксус сладкий».

Ну и наконец, восприятие вкусов человеком очень чувствительно к условиям, субъективным и объективным факторам окружающего и внутреннего мира. Кто-то считает, что всё дело в том, что воздух в самолёте более сухой и организм таким образом пытается восполнить минералы — только почему-то организм делает это не минеральной водой, а соком, в котором минералов меньше. Ещё одна версия состоит в том, что чувствительность рецепторов разных вкусов зависит от давления воздуха и ко вкусу умами (а томатный сок за счёт достаточно высокого содержания глутамата обладает именно этим вкусом) чувствительность теряется меньше, чем к сладкому. Эта версия, экспериментально не подтверждённая, хотя бы похожа на правду.

Для приверженцев последней гипотезы у меня есть две новости. Хорошая новость в том, что восприятие вкусов в самолёте всё же меняется. Плохая — в том, что дело, похоже, не в давлении. Скорее всего, дело в шуме. Очевидно, что шум, как и любой другой фактор окружающей среды, должен влиять на восприятие вкуса. А вот как именно он влияет, было изящно показано в серии экспериментов, опубликованных в журнале «Экспериментальная психология» в прошлом году. Оказывается, в условиях постоянного шума (а именно в таких условиях находится пассажир во время приёма пищи в самолёте) восприятие сладкого вкуса ослаблено, в то время как вкус умами, наоборот, ощущается более ярко. Иными словами, если эффект улучшения вкуса томатного сока в самолёте и существует, то связан он не с давлением или влажностью, а с шумом двигателей. Солёный, кислый и горькие вкусы такому влиянию не подвержены.

софия Зарубина

младший научный сотрудник химического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова, автор блога @iknowchemistry

Известно, что авиакомпания Lufthansa проводила опрос пассажиров в рамках проекта по улучшению бортового питания. Оказалось, что четверть пассажиров выбирают томатный сок, из которых только 25 % заметили, что напиток становится вкуснее. Предположим, что в салоне Airbus A310-200 вместимость примерно 250 человек, тогда только 15 человек заявляют об улучшении вкуса томатного сока. Статистические данные опроса вызывают сомнения, поскольку всего 6 % опрошенных дают положительный ответ. Более того, в опросе неизвестна выборка: гендерность, возраст, образование, состояние здоровья и социальный статус. При этом надо понимать, что в самолётах дают пакетированные соки, которые могут иметь разный вкус в зависимости от качества. Хочу обратить внимание, что в публикации авиакомпании отсутствуют ссылки на настоящие научные исследования, что неудивительно, поскольку опрос мог быть коммерческим и иметь неизвестные нам цели. Более того, из результатов опроса нельзя связать вкусовые ощущения пассажиров с их индивидуальными предпочтениями.

Согласно тому же исследованию, из-за пониженного давления на борту самолёта соль теряет свой вкус примерно на 30 %. Да, действительно на борту самолёта давление несколько ниже, чем на земле. Причиной этого является аэродинамическая целесообразность. Поэтому часто у пассажиров закладывает уши. Также на состояние значительным образом влияют шумы двигателей. Потерю вкуса можно связать и с тем, что подача напитков на борту самолёта проходит через заметный промежуток времени после приёма пищи, что приводит к нарушению водно-солевого баланса и возрастанию чувства голода.

Заметную роль здесь может сыграть и состояние предполётного стресса пассажира, которое влияет на гормональный фон. Организмом вырабатывается особый гормон кортизол, а вслед за ним адреналин. Вследствие чего у пассажира повышается давление, увеличивается пульс, уменьшается выделение слюны, и гликоген из печени расщепляется с высвобождением глюкозы в кровь. Во время стресса глюкоза даёт энергию и силы, чтобы преодолеть тяжёлый период.

При этом люди по-разному реагируют на стресс: у кого-то пропадает аппетит, а кто-то, наоборот, хочет его заесть. Томатный сок довольно густой, и им быстрее можно притупить чувство голода.

Таким образом, на отдельных людей влияют разные факторы, способные изменить вкусовые ощущения. Так, 6 % опрашиваемых могли субъективно воспринимать изменения вкуса как улучшение вкуса томатного сока. Однако стоит отметить, что подобные ситуации интересны и требуют более глубокого научного исследования.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ: Даша Чертанова

boligolovnie.ru

польза и вред для организма

Помидоры — кладезь витаминов и нужных организму микроэлементов. Диетологи советуют регулярно пить томатный сок, но польза и вред этого напитка для организма должна приниматься во внимание. Полезные свойства томатного сока позволяют справляться с некоторыми заболеваниями. При некоторых недугах он противопоказан.

Содержание статьи: