656010, Алтайский край, город Барнаул,
ул.Эмилии Алексеевой, 53 корпус 1,39 корпус2
Телефон / Факс: +7 (3852) 22-62-77
[email protected]
Главная » Разное » Пудинг рецепт для детей от 1 года
Пудинг рецепт для детей от 1 года
Пудинги для детей от 1 года.
Нашла для себя, решила поделиться с вами, вдруг кому нужно.А какие пудинги готовите вы своим деткам?
1. Сливочный пудинг
Ингредиенты:
сметана 20% жирности — 200 гр.
яйца куриные — 4 шт.
сахар — 0,5 стакана
мука — 3 ст.л.
ванилин — щепотка
лимон (вернее, его цедра)
сливочное масло — 1 ст.л.
Для начала нужно снять цедру с половины лимона.
В миску разбить яйца и всыпать сахар.
Миксером взбить, чтобы сахар растворился, и масса увеличилась в объеме — на это уйдет примерно 5-7 минут.
В сладкую яичную смесь ввести сметану, муку и ванилин (вместо него можно использовать ванильный сахар).
Добавить цедру лимона и тщательно перемешать.
Хорошо такой пудинг готовить и подавать порционно, — формочки для запекания, смазанные сливочным маслом, наполнить получившейся массой (можно смело наполнять до верха, так как пудинг в процессе выпекания сильно не поднимется).
Поставить в подходящую большую форму, заполнить ее водой так, чтобы она доставала до 1/3 высоты формочек. Выпекать в уже разогретой до 200 гр. духовке около 20-25 минут. Готовый сливочный пудинг остудить и подавать к столу, полив вареньем или джемом.
2. Персиковый пудинг
Ингредиенты:
Масло сливочное – 120 г, мука высшего сорта – 120 г, сахарный песок – 370 г, яйцо куриное – 6-7 шт., миндаль молотый – 70 г, персики – 600 г, молоко – 320 г, бисквит – 50 г, ванилин, соль.
Приготовление:
Смешать молоко, ванилин, масло и соль. Размешать продукты и довести до кипения на среднем огне.
В кипящую смесь понемногу всыпать муку.
Готовую массу остудить, добавить яичные желтки и 110 г сахара. Все хорошенько перемешать.
Белки и 70 г сахара взбить в густую пену и смешать с остальной массой.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее ½ часть теста, сверху посыпать миндалем, тертым бисквитом и переложить ломтиками персиков. Сверху поместите остальное тесто.
Готовьте сладкое изделие на пару в течение 40 минут.
Из оставшегося сахара и 300 г воды сварите сироп. Добавьте к нему немного персиков. Это будет великолепная подлива для готового пудинга.
3. Пудинг из овсянки
хлопья нескольких видов из цельного зерна — 4 ст.л.
яйцо — 1 шт.
молоко — 4 ст.л.
мука — 1 ст.л.
изюм — 2 ст.л.
яблоко — 1 шт.
морковь — 1/2 шт.
масло растительное — 1 ч.л.
Прежде чем приступить к приготовлению пудинга, нужно включить и разогреть до 180 градусов духовку.
Изюм и хлопья залить кипятком (для хлопьев возьмите такое количество воды, чтобы получилась густая каша).
Яблоко нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
С изюма слить воду и вместе с измельченным яблоком и морковью добавить к хлопьям.
Теперь эту «кашку» нужно смешать с мукой, молоком и яичным желтком.
Белок взбить миксером в крепкую пену и аккуратно ввести в приготовленную смесь.
Формочки для запекания смазать растительным маслом и наполнить получившейся массой.
Отправить в духовку запекаться в течение 20-25 минут. Полезный пудинг для ребенка из цельнозерновых хлопьев готов!
Перед подачей на стол детям пудинг остудить и полить вареньем.
В данном рецепте используются хлопья нескольких видов, но смело можно готовить пудинг просто из овсяных. Фрукты можете добавлять любые, хорошо также подойдет тыква и сладкие ягоды.
4. Манный пудинг для детей
Ингредиенты:
молоко – 400 мл.
манная крупа – 4-5 ст.л.
вода – 200 мл.
сливочное масло – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
яйцо – 2 шт.
мед – 2 ст.л.
корица – щепотка
малина – 100 гр.
крахмал – 10 гр.
В сотейнике смешать мед и корицу до однородности. На медленном огне прогреть смесь, но до кипения не доводить. Дать смеси остыть до комнатной температуры.
В молоко влить воду и довести все до кипения. Затем всыпать в молоко манную крупу, смешанную с сахаром тоненькой струйкой. Постоянно помешивая, варить манку 20 минут. Не прекращать мешать кашу, иначе она пригорит!
Венчиком или при помощи блендера взбить яйца, сливочное масло и смесь меда с корицей до однородности.
В готовую манную кашу влить полученную смесь и снова перемешать.
Формочки смазать сливочным маслом и наполнить их готовым манным пудингом. Заполненные формочки поставить в холодильник до затвердения часа на 2.
Готовый пудинг можно полить ягодным соусом прямо в формочке, либо опрокинуть пудинг на тарелку.
Для приготовления ягодного соуса для манного пудинга малину залить 1 ст. воды и довести компот до кипения, а затем влить крахмал, разведенный в 1 ст.л. воды и загустить смесь.
Манный пудинг для детей с ягодным соусом готов!
5. Пудинг из тыквы
Ингредиенты на 2 порции:
тыква (вес без кожуры и мякоти) – 300 гр.
молоко – 100 мл.
манная крупа – 1 ст.л.
сахарный песок – 1 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
яйцо куриное – 1 шт.
сливочное масло и манная крупа для подготовки формочек к выпечке
Тыкву вымыть, отрезать необходимую часть. Очистить тыкву от кожуры и мякоти, нарезать на небольшие кусочки произвольной формы.
Вскипятить в небольшой кастрюльке молоко, положить туда подготовленные кусочки тыквы.
Варить тыкву на небольшом огне до полного размягчения примерно 15-20 минут.
Пюрировать тыкву вместе с молоком с помощью погружного блендера или протереть через сито.
Положить в кастрюльку с тыквенным пюре манную крупу, сахарный песок и соль. Хорошо перемешать.
Поставить кастрюльку с тыквенным пюре на огонь, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности манной крупы примерно 10-15 минут. Готовое пюре снять с огня и остудить.
Вымыть куриное яйцо. Отделить белок от желтка. Положить желток в остуженное тыквенное пюре и тщательно растереть.
Белок поместить в чистую просторную ёмкость и хорошо взбить венчиком.
Взбитый белок добавить в кастрюльку с тыквенным пюре и аккуратно перемешать движениями снизу вверх, стараясь, чтобы масса сохранила воздушность.
Формочки для запекания смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой.
В подготовленные формочки разложить тыквенную массу для пудинга. Поставить формочки с тыквенным пудингом в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут или до румяной корочки.
Готовый пудинг вынуть из духовки и дать ему остыть перед подачей до тёплого состояния.
6. Рисовый пудинг для детей
Ингредиенты:
крупа рисовая – 5 ст. ложек
яблоко – 1 шт.
молоко – 1 стакан
яйцо -1 шт.
масло сливочное – 1 ч.ложка
сахар
соль
Рис хорошо промыть, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Затем засыпать рис в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь.
Когда крупа будет готова, влить молоко.
Затем положить сахар и соль.
Варить кашу до готовности. Она должна получиться достаточно густой.
Пока варится рис, нужно отделить белок от желтка, добавить в желток сахар. Все тщательно перемешать.
Яблоко очистить и натереть на терке.
Когда каша будет готова, добавить яблоко и желток.
Хорошо перемешать рис с яблоками.
Белок взбить в пышную белую пену.
Добавить белки к рисовой смеси.
Аккуратно перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом.
Переложить рисовую смесь в форму и поставить ее в пароварку или духовку.
Запекать рисовый пудинг в духовке в течение двадцати минут.
Если вы готовить рисовый пудинг в аэрогриле, то время приготовления будет десять минут, при такой же температуре, с низкой скоростью обдува вентилятора.
Затем нужно достать пудинг из формы, немного остудить и подать его к столу.
7. Пудинг из печени
Ингредиенты:
куриная печень — 0,5 кг.
молоко — 0,5 л.
яйцо (белок) — 1 шт.
сливочное масло — 50 гр.
соль — по вкусу
зелень укропа — пучок
петрушка — пучок
белые сухари — 50 гр.
Печень положить в кастрюлю, залить водой.
Поставить кастрюлю на огонь и отварить печень до готовности, добавив немного соли в воду.
Варить печень нужно примерно 30 минут.
Готовую печень протереть через сито, либо измельчить блендером.
Молоко налить в миску или кастрюлю и замочить в нем сухари.
Взбить белок в пену.
Затем в яичную массу постепенно ввести перетертую печень, молоко с сухарями.
Размягченное сливочное масло также вмешать в массу, затем добавить рубленную зелень укропа и петрушки.
Разогреть духовку до 170 — 180 градусов.
Смазать форму для выпекания пудинга растительным маслом.
Выложить получившуюся смесь в форму и поставить ее в духовку.
Выпекать печеночный пудинг 10 минут.
8. Морковный пудинг
Ингредиенты:
морковь — 4 шт.
молоко — 100гр.
сливочное масло — 70 гр.
сахар — 70 гр.
яйца — 2 шт.
манная крупа — 3 ст.л.
панировочные сухари -50 гр.
растительное масло — 50 гр.
Приготовление:
Морковку очистить и потереть на мелкой терке. Взять большую сковороду, разогреть ее, капнуть немного растительного масла, выложить морковку, добавить молоко и сливочное масло, потушить. Добавить в морковь сахар и еще потушить немного. Затем постепенно всыпать манную крупу и тушить до загустения массы. Снять сковородку с огня и поставить остужаться.
Яйца разбить и отделить желтки от белков. Когда морковная масса остынет, добавить в нее желтки и взбитые в густую пену белки.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать пнировочными сухарями. Выложить в нее морковную массу и поставить в разогретую духовку. Выпекать 30-35 мин. при t=180-200 гр.
Подавать на стол со сметаной или молочным соусом.
www.baby.ru
6 рецептов пудингов для детей от года.
1.Сливочный пудинг. Ингредиенты: сметана 20% жирности — 200 гр., яйца куриные — 4 шт., сахар — 0,5 стакана, мука — 3 ст.л., ванилин — щепотка, лимон (вернее, его цедра), сливочное масло — 1 ст.л. Приготовление: Для начала нужно снять цедру с половины лимона. В миску разбить яйца и всыпать сахар. Миксером взбить, чтобы сахар растворился, и масса увеличилась в объеме — на это уйдет примерно 5-7 минут. В сладкую яичную смесь ввести сметану, муку и ванилин (вместо него можно использовать ванильный сахар). Добавить цедру лимона и тщательно перемешать. Хорошо такой пудинг готовить и подавать порционно, — формочки для запекания, смазанные сливочным маслом, наполнить получившейся массой (можно смело наполнять до верха, так как пудинг в процессе выпекания сильно не поднимется). Поставить в подходящую большую форму, заполнить ее водой так, чтобы она доставала до 1/3 высоты формочек. Выпекать в уже разогретой до 200 гр. духовке около 20-25 минут. Готовый сливочный пудинг остудить и подавать к столу, полив вареньем или джемом.
2.Персиковый пудинг. Ингредиенты: Масло сливочное — 120 г, мука высшего сорта — 120 г, сахарный песок — 370 г, яйцо куриное — 6-7 шт., миндаль молотый — 70 г, персики — 600 г, молоко — 320 г, бисквит — 50 г, ванилин, соль. Приготовление: Смешать молоко, ванилин, масло и соль. Размешать продукты и довести до кипения на среднем огне. В кипящую смесь понемногу всыпать муку. Готовую массу остудить, добавить яичные желтки и 110 г сахара. Все хорошенько перемешать. Белки и 70 г сахара взбить в густую пену и смешать с остальной массой. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее ½ часть теста, сверху посыпать миндалем, тертым бисквитом и переложить ломтиками персиков. Сверху поместите остальное тесто. Готовьте сладкое изделие на пару в течение 40 минут. Из оставшегося сахара и 300 г воды сварите сироп. Добавьте к нему немного персиков. Это будет великолепная подлива для готового пудинга.
3.Пудинг из овсянки. Ингредиенты: Хлопья нескольких видов из цельного зерна — 4 ст.л., яйцо — 1 шт., молоко — 4 ст.л., мука — 1 ст.л., изюм — 2 ст.л., яблоко — 1 шт., морковь — 1/2 шт., масло растительное — 1 ч.л. Приготовление: Прежде чем приступить к приготовлению пудинга, нужно включить и разогреть до 180 градусов духовку. Изюм и хлопья залить кипятком (для хлопьев возьмите такое количество воды, чтобы получилась густая каша). Яблоко нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. С изюма слить воду и вместе с измельченным яблоком и морковью добавить к хлопьям. Теперь эту «кашку» нужно смешать с мукой, молоком и яичным желтком. Белок взбить миксером в крепкую пену и аккуратно ввести в приготовленную смесь. Формочки для запекания смазать растительным маслом и наполнить получившейся массой. Отправить в духовку запекаться в течение 20-25 минут. Полезный пудинг для ребенка из цельнозерновых хлопьев готов! Перед подачей на стол детям пудинг остудить и полить вареньем. В данном рецепте используются хлопья нескольких видов, но смело можно готовить пудинг просто из овсяных. Фрукты можете добавлять любые, хорошо также подойдет тыква и сладкие ягоды.
4.Манный пудинг для детей. Ингредиенты: молоко — 400 мл., манная крупа — 4-5 ст.л., вода — 200 мл., сливочное масло — 2 ст.л., сахар — 2 ст.л., яйцо — 2 шт., мед — 2 ст.л., корица — щепотка, малина — 100 гр., крахмал — 10 гр. Приготовление: В сотейнике смешать мед и корицу до однородности. На медленном огне прогреть смесь, но до кипения не доводить. Дать смеси остыть до комнатной температуры. В молоко влить воду и довести все до кипения. Затем всыпать в молоко манную крупу, смешанную с сахаром тоненькой струйкой. Постоянно помешивая, варить манку 20 минут. Не прекращать мешать кашу, иначе она пригорит! Венчиком или при помощи блендера взбить яйца, сливочное масло и смесь меда с корицей до однородности. В готовую манную кашу влить полученную смесь и снова перемешать. Формочки смазать сливочным маслом и наполнить их готовым манным пудингом. Заполненные формочки поставить в холодильник до затвердения часа на 2. Готовый пудинг можно полить ягодным соусом прямо в формочке, либо опрокинуть пудинг на тарелку. Для приготовления ягодного соуса для манного пудинга малину залить 1 ст. воды и довести компот до кипения, а затем влить крахмал, разведенный в 1 ст.л. воды и загустить смесь. Манный пудинг для детей с ягодным соусом готов!
5.Пудинг из тыквы. Ингредиенты на 2 порции: тыква (вес без кожуры и мякоти) — 300 гр., молоко — 100 мл., манная крупа — 1 ст.л., сахарный песок — 1 ч.л., соль — 0,25 ч.л., яйцо куриное — 1 шт., сливочное масло и манная крупа для подготовки формочек к выпечке. Приготовление: Тыкву вымыть, отрезать необходимую часть. Очистить тыкву от кожуры и мякоти, нарезать на небольшие кусочки произвольной формы. Вскипятить в небольшой кастрюльке молоко, положить туда подготовленные кусочки тыквы. Варить тыкву на небольшом огне до полного размягчения примерно 15-20 минут. Пюрировать тыкву вместе с молоком с помощью погружного блендера или протереть через сито. Положить в кастрюльку с тыквенным пюре манную крупу, сахарный песок и соль. Хорошо перемешать. Поставить кастрюльку с тыквенным пюре на огонь, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности манной крупы примерно 10-15 минут. Готовое пюре снять с огня и остудить. Вымыть куриное яйцо. Отделить белок от желтка. Положить желток в остуженное тыквенное пюре и тщательно растереть. Белок поместить в чистую просторную ёмкость и хорошо взбить венчиком. Взбитый белок добавить в кастрюльку с тыквенным пюре и аккуратно перемешать движениями снизу вверх, стараясь, чтобы масса сохранила воздушность. Формочки для запекания смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой. В подготовленные формочки разложить тыквенную массу для пудинга. Поставить формочки с тыквенным пудингом в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут или до румяной корочки. Готовый пудинг вынуть из духовки и дать ему остыть перед подачей до тёплого состояния.
6.Рисовый пудинг для детей. Ингредиенты: крупа рисовая — 5 ст. ложек, яблоко — 1 шт., молоко — 1 стакан, яйцо -1 шт., масло сливочное — 1 ч.ложка, сахар, соль.Приготовление: Рис хорошо промыть, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Затем засыпать рис в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Когда крупа будет готова, влить молоко. Затем положить сахар и соль. Варить кашу до готовности. Она должна получиться достаточно густой. Пока варится рис, нужно отделить белок от желтка, добавить в желток сахар. Все тщательно перемешать. Яблоко очистить и натереть на терке. Когда каша будет готова, добавить яблоко и желток. Хорошо перемешать рис с яблоками. Белок взбить в пышную белую пену. Добавить белки к рисовой смеси. Аккуратно перемешать. Форму для выпечки смазать маслом. Переложить рисовую смесь в форму и поставить ее в пароварку или духовку. Запекать рисовый пудинг в духовке в течение двадцати минут. Если вы готовить рисовый пудинг в аэрогриле, то время приготовления будет десять минут, при такой же температуре, с низкой скоростью обдува вентилятора. Затем нужно достать пудинг из формы, немного остудить и подать его к столу.
www.baby.ru
Рисовый пудинг
Рейтинг: Нет рейтинга
Очень важно, чтобы первая пища малыша после грудного молока имела нежную консистенцию. Такая пища легче усваивается и проще переваривается несовершенной пищеварительной системой ребенка.
Именно поэтому так хороши различные пудинги. Это уже не перетертое, кремообразное пюре, но еще и не твердая пища. Одним из первых пудингов в меню малыша является рисовый пудинг.
Польза рисового пудинга для ребенка
Рис очень полезен для детей. Он не раздражает желудок, мягко обволакивая его стенки, содержит много витаминов и минералов, нужных для полноценного развития и роста ребенка.
Витамин Е и витамины группы В хорошо влияют на слизистые оболочки и работу нервной системы.
Минералы кальций, фосфор, магний и калий отвечают за здоровье зубов и костей, выводят лишнюю жидкость из организма.
В рисе не содержится глютена, который часто вызывает аллергические реакции, поэтому рисовый пудинг можно вводить в рацион малыша, не опасаясь развития аллергии.
Рис чрезвычайно калориен. Если малыш плохо набирает массу, это блюдо поможет сбалансировать вес и быстро восполнить потраченную энергию.
Пудинг из риса с яблоками просто кушать из-за нежной консистенции, он богат витаминами и минералами, хорошо насыщает энергией. Яблоки улучшают перистальтику и содержат железо. Это прекрасный вариант сытного и полезного ужина.
Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион
Рисовый пудинг с яблоками – многокомпонентное блюдо, в состав которого, помимо риса, входят молоко, сахар, яблоки, специи. Фактически пудинг готовят из рисовой молочной каши с добавками. Это означает, что ваш малыш уже должен быть знаком со всеми ингредиентами по отдельности и не иметь на них аллергических реакций.
Его консистенция – это нечто среднее между пюре и твердой пищей. Чтобы справиться с блюдом, необходимо наличие у малыша хотя бы 6-8 зубов и минимально развитые навыки жевания.
Все это говорит о том, что рисовый пудинг хорош для рациона детей от 10 месяцев до 1 года.
Лучшими сортами риса для детского питания являются хорошо разваривающиеся сорта. Это может быть круглозернистый или среднезернистый рис. При выборе сорта отталкивайтесь от потребностей малыша: круглозернистый рис более калориен, лучше разваривается и содержит больше крахмала по сравнению со среднезернистым.
Перед приготовлением риса его необходимо подготовить. Для этого крупу перебирают, промывают и замачивают в теплой воде примерно на четверть часа.
Если вы не вводили в рацион ребенка коровье молоко, пудинг можно приготовить на адаптированной молочной смеси. Если вы вводите коровье молоко впервые, разведите его водой в соотношении 1:1 или воспользуйтесь детским молоком. При выборе промышленного молока не забывайте о сроках хранения, молоко должно быть свежим.
Добавлять ли в пудинг сахар, является вашим выбором. Можно добавить немного коричневого сахара, а можно положиться на сладость яблок. Обычно их вкусовых качеств достаточно, чтобы пудинг был приятным на вкус.
Рисовый пудинг – рецепт
Готовим пудинг из риса и яблока для малыша.
Необходимые ингредиенты
рис – 35-40 граммов;
вода – 100 мл;
1 среднее яблоко;
молоко – 200 мл;
яйцо – 1 штука;
сахар (по желанию) – 10 граммов;
сливочное масло – 5 граммов.
Последовательность приготовления
Рисовый пудинг можно приготовить и в мультиварке на режиме «выпечка». Для детей от полутора лет пудинг можно запечь в духовке до золотистой корочки.
Как приготовить рисовый пудинг для малыша – видео
Вкусовые качества рисового пудинга можно улучшать, добавляя в него фрукты, изюм или цукаты. Вариант рецепта пудинга из риса с изюмом смотрите в видео.
Рисовый пудинг – простой вариант завтрака или питательного ужина для всей семьи. Он очень полезный и нежный, богат витаминами и минеральными веществами, легко переваривается и усваивается организмом малыша. Готовое блюдо можно украсить свежими фруктами или домашним вареньем.
Вы наверняка ввели в рацион малыша творог, попробуйте приготовить творожное суфле, ребенок оценит его вкус, а творог из кефира, для суфле можно сделать самому.
Можете приготовить белковый омлет или манную кашу на молоке, это тоже не плохие варианты завтрака для малыша.
В комментариях поделитесь, рисовый пудинг с какими добавками предпочитает ваш малыш.
www.beremennost-po-nedeliam.com
Творожный пудинг: рецепт для детей от 1 года
Продукты:
Творог — 200 гр.
Яйца — 1 шт.
Сметана — 2 ст.л. для подливки
Сахар — 2 ч.л.
Сливочное масло — 1 ч.л.
Сухари панировочные — 1 ст. л. для посыпки формы.
Это очередной творожный рецепт, который подходит для деток с 1-го года. Творожный пудинг по сравнению с запеканкой значительно нежнее и сочнее, благодаря чему малыши смогут без труда прожевать ее даже с малым количеством зубов во рту.
Фото рецепт творожного пудинга для детей:
1. Молочные продукты для пудинга должны быть свежими. Для детей лучше покупать творог,сметану, масло и яйца домашнего происхождения у проверенного человека. Если творог магазинный, отдайте предпочтение средне — жирным сортам (оптимально 9% жирности).
2. Творог протереть через сито, чтобы он стал мелким и пористым.
3. Желток смешать с сахаром и перетереть.
4. Влить протертый желток в творог.
5. Белок взбить в густую пену. Для быстроты взбивания можно добавить чуточку соли.
6. Добавить белковую пену в творожную массу и аккуратно перемешать.
7. Выложить творожную массу в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями. Если при выпечке используется силиконовая форма смазывать и обсыпать не обязательно.
8. Запекать творожный пудинг в духовке при температуре 180 гр., в течении 30 минут.
9. Готовый пудинг из творога подать со сметаной.
Приятного аппетита!
Секреты приготовления творожного пудинга:
1. Творог можно измельчать не только протирая его через сито, но и перекрутив его через мясорубку или с помощью блендера.
2. По этому рецепту пудинг готовится разными способами: в пароварке, в мультиварке или в духовке.
3. Вместо сметаны, пудинг можно полить сладким сметанным соусом или любым вареньем.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 893
detskie-recepty.ru
Пудинг для детей от года. Пудинги для детей после года
Пудинг для детей от года. Пудинги для детей после года
1. Сливочный пудинг.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности - 200 гр. Яйца куриные - 4 шт. Сахар - 0, 5 стакана. Мука - 3 ст. л. Ванилин - щепотка. Лимон (вернее, его цедра). Сливочное масло - 1 ст. л. Для начала нужно снять цедру с половины лимона.
В миску разбить яйца и всыпать сахар. Миксером взбить, чтобы сахар растворился, и масса увеличилась в объеме - на это уйдет примерно 5-7 минут. В сладкую яичную смесь ввести сметану, муку и ванилин (вместо него можно использовать ванильный сахар. Добавить цедру лимона и тщательно перемешать. Хорошо такой пудинг готовить и подавать порционно, - формочки для запекания, смазанные сливочным маслом, наполнить получившейся массой (можно смело наполнять до верха, так как пудинг в процессе выпекания сильно не поднимется. Поставить в подходящую большую форму, заполнить ее водой так, чтобы она доставала до 1/3 высоты формочек. Выпекать в уже разогретой до 200 гр. Духовке около 20-25 минут. Готовый сливочный пудинг остудить и подавать к столу, полив вареньем или джемом.
2. персиковый пудинг. Ингредиенты: Масло сливочное - 120 г, мука высшего сорта - 120 г, сахарный песок - 370 г, яйцо куриное - 6-7 шт., миндаль молотый - 70 г, персики - 600 г, молоко - 320 г, бисквит - 50 г, ванилин, соль. Приготовление: Смешать молоко, ванилин, масло и соль. Размешать продукты и довести до кипения на среднем огне. В кипящую смесь понемногу всыпать муку. Готовую массу остудить, добавить яичные желтки и 110 г сахара. Все хорошенько перемешать. Белки и 70 г сахара взбить в густую пену и смешать с остальной массой. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее 1/2 часть теста, сверху посыпать миндалем, тертым бисквитом и переложить ломтиками персиков. Сверху поместите остальное тесто. Готовьте сладкое изделие на пару в течение 40 минут. Из оставшегося сахара и 300 г воды сварите сироп. Добавьте к нему немного персиков. Это будет великолепная подлива для готового пудинга.
3. пудинг из Овсянки. Хлопья нескольких видов из цельного зерна - 4 ст. л. Яйцо - 1 шт. Молоко - 4 ст. л. Мука - 1 ст. л. Изюм - 2 ст. л. Яблоко - 1 шт. Морковь - 1/2 шт. Масло растительное - 1 ч. л. Прежде чем приступить к приготовлению пудинга, нужно включить и разогреть до 180 градусов духовку. Изюм и хлопья залить кипятком (для хлопьев возьмите такое количество воды, чтобы получилась густая каша. Яблоко нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. С изюма слить воду и вместе с измельченным яблоком и морковью добавить к хлопьям. Теперь эту "Кашку" нужно смешать с мукой, молоком и яичным желтком. Белок взбить миксером в крепкую пену и аккуратно ввести в приготовленную смесь. Формочки для запекания смазать растительным маслом и наполнить получившейся массой. Отправить в духовку запекаться в течение 20-25 минут. Полезный пудинг готов для ребенка из цельнозерновых хлопьев! Перед подачей на стол детям пудинг остудить и полить вареньем. В данном рецепте используются хлопья нескольких видов, но смело можно готовить пудинг просто из овсяных. Фрукты можете добавлять любые, хорошо также подойдет тыква и сладкие ягоды.
4. манный пудинг для детей. Ингредиенты: Молоко - 400 мл. Манная крупа - 4-5 ст. л. Вода - 200 мл. Сливочное масло - 2 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Яйцо - 2 шт. Мед - 2 ст. л. Корица - щепотка. Малина - 100 гр. Крахмал - 10 гр. В сотейнике смешать мед и корицу до однородности. На медленном огне прогреть смесь, но до кипения не доводить. Дать смеси остыть до комнатной температуры. В молоко влить воду и довести все до кипения. Затем всыпать в молоко манную крупу, смешанную с сахаром тоненькой струйкой. Постоянно помешивая, варить манку 20 минут. Не прекращать мешать кашу, иначе она пригорит! Венчиком или при помощи блендера взбить яйца, сливочное масло и смесь меда с корицей до однородности. В готовую манную кашу влить полученную смесь и снова перемешать. Формочки смазать сливочным маслом и наполнить их готовым манным пудингом. Заполненные формочки поставить в холодильник до затвердения часа на 2. Готовый пудинг можно полить ягодным соусом прямо в формочке, либо опрокинуть пудинг на тарелку. Для приготовления ягодного соуса для манного пудинга малину залить 1 ст. Воды и довести компот до кипения, а затем влить крахмал, разведенный в 1 ст. л. воды и загустить смесь. Манный пудинг готов для детей с ягодным соусом!
5. пудинг из тыквы. Ингредиенты на 2 порции: Тыква (вес без кожуры и мякоти) - 300 гр. Молоко - 100 мл. Манная крупа - 1 ст. л. Сахарный песок - 1 ч. л. Соль - 0, 25 ч. л. Яйцо куриное - 1 шт. Сливочное масло и манная крупа для подготовки формочек к выпечке. Тыкву вымыть, отрезать необходимую часть. Очистить тыкву от кожуры и мякоти, нарезать на небольшие кусочки произвольной формы. Вскипятить в небольшой кастрюльке молоко, положить туда подготовленные кусочки тыквы. Варить тыкву на небольшом огне до полного размягчения примерно 15-20 минут. Пюрировать тыкву вместе с молоком с помощью погружного блендера или протереть через сито. Положить в кастрюльку с тыквенным пюре манную крупу, сахарный песок и соль. Хорошо перемешать. Поставить кастрюльку с тыквенным пюре на огонь, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности манной крупы примерно 10-15 минут. Готовое пюре снять с огня и остудить. Куриное яйцо вымыть. Отделить белок от желтка. Положить желток в остуженное тыквенное пюре и тщательно растереть. Белок поместить в чистую просторную ёмкость и хорошо взбить венчиком. Взбитый белок добавить в кастрюльку с тыквенным пюре и аккуратно перемешать движениями снизу вверх, стараясь, чтобы масса сохранила воздушность. Формочки для запекания смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой. В подготовленные формочки разложить тыквенную массу для пудинга. Поставить формочки с тыквенным пудингом в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут или до румяной корочки. Готовый пудинг вынуть из духовки и дать ему остыть перед подачей до тёплого состояния.
6. рисовый пудинг для детей. Ингредиенты: Крупа рисовая - 5 ст. Ложек. Яблоко - 1 шт. Молоко - 1 стакан. Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 1 ч. ложка. Сахар. Соль. Рис хорошо промыть, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Затем засыпать рис в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Когда крупа будет готова, влить молоко. Затем положить сахар и соль. Варить кашу до готовности. Она должна получиться достаточно густой. Пока варится рис, нужно отделить белок от желтка, добавить в желток сахар. Все тщательно перемешать. Яблоко очистить и натереть на терке. Когда каша будет готова, добавить яблоко и желток. Хорошо перемешать рис с яблоками. Белок в пышную белую пену взбить. Добавить белки к рисовой смеси. Аккуратно перемешать. Форму для выпечки смазать маслом. Переложить рисовую смесь в форму и поставить ее в пароварку или духовку. Запекать рисовый пудинг в духовке в течение двадцати минут. В том случае, если вы готовить рисовый пудинг в аэрогриле, то время приготовления будет десять минут, при такой же температуре, с низкой скоростью обдува вентилятора. Затем нужно достать пудинг из формы, немного остудить и подать его к столу.
7. пудинг из печени. Ингредиенты: Куриная печень - 0, 5 кг. Молоко - 0, 5 л. Яйцо (белок) - 1 шт. Сливочное масло - 50 гр. Соль - по вкусу. Зелень укропа - пучок. Петрушка - пучок. Белые сухари - 50 гр. Печень положить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на огонь и отварить печень до готовности, добавив немного соли в воду. Варить печень нужно примерно 30 минут. Готовую печень протереть через сито, либо измельчить блендером. Молоко налить в миску или кастрюлю и замочить в нем сухари. Взбить белок в пену. Затем в яичную массу постепенно ввести перетертую печень, молоко с сухарями. Размягченное сливочное масло также вмешать в массу, затем добавить рубленную зелень укропа и петрушки. Разогреть духовку до 170 - 180 градусов. Смазать форму для выпекания пудинга растительным маслом. Выложить получившуюся смесь в форму и поставить ее в духовку. Выпекать печеночный пудинг 10 минут.
8. морковный пудинг. Ингредиенты: Морковь - 4 шт. Молоко - 100 гр. Сливочное масло - 70 гр. Сахар - 70 гр. Яйца - 2 шт. Манная крупа - 3 ст. л. Панировочные сухари - 50 гр. Растительное масло - 50 гр. Приготовление: Морковку очистить и потереть на мелкой терке. Взять большую сковороду, разогреть ее, капнуть немного растительного масла, выложить морковку, добавить молоко и сливочное масло, потушить. Добавить в морковь сахар и еще потушить немного. Затем постепенно всыпать манную крупу и тушить до загустения массы. Снять сковородку с огня и поставить остужаться. Яйца разбить и отделить желтки от белков. Когда морковная масса остынет, добавить в нее желтки и взбитые в густую пену белки. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать пнировочными сухарями. Выложить в нее морковную массу и поставить в разогретую духовку. Выпекать 30-35 мин. При t=180-200 гр. Подавать на стол со сметаной или молочным соусом.
Пудинг для детей от года в мультиварке. Творожный пудинг в мультиварке на пару для детей до года
Количество порций:1
Продукты:
Творог 9% жирности — 250 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 1 ч.л.
Кусочек сливочного масла — для смазывания формы
Предлагаю приготовить ребенку порцию кальция, белка и витаминов, необходимых для роста и развития. Получается не только полезное, но и очень вкусное блюдо, подходящее для детей до года (с 7-8 мес) в качестве прикорма. Творожный пудинг в мультиварке получается по особенному мягким, потому что готовится на пару. Для детей постарше можно еще готовить творожную запеканку в мультиварке, она в ней получается высокая с поджаристой корочкой. Для детского творожного пудинга понадобится только 250 гр. творога, одно яйцо и ч.л. сахара. Яйцо разделить на белок и желток. Желток перемешать с ч. ложкой сахара. Творог протереть через сито. Или можно измельчить блендером. Белок взбить в белую густую пену. Выложить желток с сахаром и взбитый белок в творожную массу. Аккуратно перемешать. В кастрюлю мультиварки набрать воды (1,5 литра) и установить решетку для блюд на пару. Творожную массу разложить в смазанные сливочным маслом формочки. Поставить формочки с творогом на решетку. Задать режим «На пару». время приготовления — 20 минут. После звукового сигнала творожный пудинг в мультиварке будет готов. Пудинг можно подать как самостоятельное блюдо, при желании полив сверху натуральным йогуртом, сметанкой или вареньем. Приятного аппетита!
Рисовый пудинг для детей от года. Пудинг для детей
Пошаговые рецепты нежного пудинга для детей с бананом, творогом, рисом, морковью, яблоком и ванилью на пару, в духовке и кастрюле
Вариант 1: Классический рецепт пудинга для детей
Как известно, пудинги подают, как в холодном, так и теплом виде. Мы рассмотрим оба варианта. Относительно дополнительных ингредиентов, то в этой подборе будут представлены пудинги для детей с разными плодами, а также рисом и творогом.
Ингредиенты :
половина литра молока;
две ложки сахара;
одно яйцо;
две с половиной ложки крахмала;
ваниль по вкусу.
Пошаговый рецепт пудинга для детей
Шаг 1:
Два стакана свежайшего молока перелить в сотейник. Поставить на маленький огонь.
Шаг 2:
Пока оно закипает, оставшееся молоко залить в кружку. Всыпать (тонко) картофельный крахмал. Постоянно смешивать, чтобы растворить комочки.
Шаг 3:
Далее добавить сахар и всыпать ваниль. Перемешивая венчиком, вбить куриное яйцо.
Шаг 4:
Добившись однородной консистенции, влить в сотейник, где уже неспешно бурлит молоко.
Шаг 5:
Продолжить смешивание. В течение пяти (приблизительно) минут загустить ароматную массу, не поднимая температуру.
Шаг 6:
Дальше протереть насухо силиконовые формы. Влить горячую молочную смесь. Остудить в холодильнике пудинг как в детском саду. Подавать с медом, джемом или сгущенкой.
Хотя мы подвергаем и яйцо, и молоко термической обработке, постарайтесь использовать исключительно свежие продукты. Здоровье малышей важнее всего! Что касается ванили. Если вы опасаетесь, что десерт получится горьковатым, возьмите ее не в чистом виде, а вместе с сахаром.
Творожный пудинг для детей до года. Творожный пудинг для детей в духовке
Сегодня приготовим творожный пудинг в духовке — аппетитный и полезный творожной десерт для детей! Его очень просто приготовить в домашних условиях. Готовиться он из абсолютно доступных и самое главное свежих продуктов, а само приготовление не займёт у вас много времени. Такой десерт содержит в себе очень полезный и необходимый для развития детского организма продукт как творог. Как говорится, совместим полезное с приятным и включим в детский рацион этот вкусный, питательный и нежный ингредиент. Подать творожный пудинг можно с ягодным соусом, сметаной или просто присыпать его сверху сахарной пудрой. Из предложенного количества ингредиентов получится 2 порции творожного пудинга. Подходит для детей 1-1,5 года и старше.
Приготовление рецепта » Творожный пудинг для детей в духовке»:
Для работы подготовим творог, яйцо, сахар, сахарную пудру, соль, сливочное масло, панировочные сухари.
Творог протереть через металлическое сито. Отделить желток от белка. Желток взбить с сахаром и мягким сливочным маслом. Соединить творог, желток и 2 чайные ложки сахарной пудры (с горкой), соль.
В массу аккуратно вмешать взбитые до крепкой пены белки.
Две порционные формочки смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Разложить творожную массу в подготовленные формочки.
Запекать в заранее разогретой до 160°С духовке 15-17 минут. Готовый пудинг должен легко отставать от стенок формы.
Подавать пудинг с ягодным соусом или слегка присыпав сахарной пудрой.
Рисовый пудинг для детей 1 года. Польза рисового пудинга для ребенка
Рис очень полезен для детей. Он не раздражает желудок, мягко обволакивая его стенки, содержит много витаминов и минералов, нужных для полноценного развития и роста ребенка.
Витамин Е и витамины группы В хорошо влияют на слизистые оболочки и работу нервной системы.
Минералы кальций, фосфор, магний и калий отвечают за здоровье зубов и костей, выводят лишнюю жидкость из организма.
В рисе не содержится глютена, который часто вызывает аллергические реакции, поэтому рисовый пудинг можно вводить в рацион малыша, не опасаясь развития аллергии.
Рис чрезвычайно калориен. Если малыш плохо набирает массу, это блюдо поможет сбалансировать вес и быстро восполнить потраченную энергию.
Пудинг из риса с яблоками просто кушать из-за нежной консистенции, он богат витаминами и минералами, хорошо насыщает энергией. Яблоки улучшают перистальтику и содержат железо. Это прекрасный вариант сытного и полезного ужина.
Творожный пудинг в микроволновке для ребенка. Творожный пудинг в микроволновке – отличный десерт
Сладкое блюдо будет уместно на завтрак, на полдник, в качестве угощения для детей. А также станет палочкой-выручалочкой на тот случай, когда вдруг нагрянули гости и нужно быстро что-то придумать на скорую руку. Основные составляющие пудинга это молочные продукты, творог, яйца. Пудинг из творога относится к категории десертов. Кстати есть его можно и тем, кто придерживается диетического рациона, так как калорий в пудинге немного.
Состав Для приготовления творожного пудинга потребуются такие продукты: • творог пятипроцентный – 360 г; • крупа манная – 60 г; • сахар песок – 40 г; • масло сливочное – 5 г; • яйцо куриное – 2 шт.; • ванильный сахар – 1 г; • соль – 1 щепотка. Этих продуктов хватит на то чтобы приготовить четыре-пять порций пудинга. Процесс приготовления творожного пудинга в микроволновке В глубокой миске нужно смешать сахар и яйца до полного растворения крупинок сахара. После добавить манную крупу, творог, ванильный сахар, соль. Взбивать смесь миксером не нужно, лучше ложкой. Форму, подходящую для приготовления блюд в микроволновой печи необходимо смазать маслом. Получившуюся творожную смесь выкладывают в подготовленную форму и накрывают крышкой. У формы открывают специальный клапан либо просто приоткрывают крышку. Пудинг готовят в СВЧ-печи в течение шести с половиной минут на мощности 640 Ватт. Выключив микроволновку, блюдо рекомендуется подержать в печи еще пару минут. Перед чаепитием блюду нужно дать остыть. Чтобы придать десерту аппетитный вид его стоит полить сиропом, шоколадной глазурью или украсить ягодами. Не помешают также цукаты, изюм, сухофрукты. Дополнительный плюс творожного десерта приготовленного в микроволновке это его достаточно профессиональный внешний вид. Блюдо действительно выглядит как ресторанный десерт от шеф-повара. У гостей создастся впечатление, что хозяйка потратила на его приготовление не менее часа времени. Вкус у творожного пудинга в микроволновке нежный, аромат приятный.
Банановый пудинг для годовалого ребенка. Творожно-банановый пудинг с карамелью
Возраст — с 1 года
Вариант сервировки блюда:
Ингредиенты для приготовления:
600 г творога (лучше обезжиренного)
4 куриных яйца
100 мл молока (1/2 стакана)
2 ст. ложки сахара (можно добавить по вкусу)
2 ст. ложки манной крупы
1 банан
Пошаговый рецепт «Творожно-банановый пудинг»:
Яйца взбиваем с сахаром.
В отдельной посуде смешиваем творог, молоко и манную крупу, перетирая их до однородной массы.
Соединяем яйца и творожную массу.
Режем бананы кубиками и добавляем их в наше «тесто».
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем туда творожно-банановую массу.
Выпекать следует при температуре 160 градусов в течение 40-50 минут
Делаем молочную карамель: 30 мл молока и 30 гр сахара помещаем в небольшую кастрюлю или сковороду. Необходимо уварить их, постоянно помешивая. Смесь должна поменять цвет на карамельно-коричневый. Теперь добавляем немного воды и доводим до консистенции соуса.
Готовый пудинг посыпаем сверху сахарной пудрой и поливаем ароматным карамельным соусом.
Творожно-банановый пудинг подходит для питания детей с 1 года.
Яблочный пудинг для ребенка. Яблочный пудинг с манкой для детей
Прежде всего, хотелось бы выяснить, что же такое «пудинг»! И наши любознательные лисята засунули носы в кулинарные книжки и справочники, где было много всего интересного о пудингах. До этой поры у каждого из них было свое прндставление о вкусном десерте.
Пудинги бывают очень разные. Например йоркширский пудинг может быть полноценной заменой горячему блюду. Но все же как правило — это десерт из крупы, муки или творога с добавлением фруктов. Особенно такой вид десерта распространен в Англии. Там даже появилось выражение «Ну ты и пудинг!», которое обозначает, что у человека названного таким образом щеки из-за ушей видны.
Критиков у английской кухни предостаточно. В ответ у англичан появилась такая замечательная пословица: «Узнать вкус пудинга можно, только когда попробуешь его».
Ну, а теперь рекомендуем рецепт яблочного пудинга с манкой, которым можно угостить даже десятимесячного карапуза.
- 1 чайная ложка манной крупы,- 1 ч. л. сахара (можно заменить фруктозой),- 1 ч. л. сливочного масла,- 1 ст. ложка панировочных сухарей,- одно яйцо,- 1 ст. ложка сметаны.
Приготовление яблочного пудинга
Для этого рецепта лучше взять кисло - сладкое яблоко. Фрукт помыть под проточной водой, почистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
К яблоку добавить яйцо и просеянную через сито манную крупу.
Добавляем сахар, ведь малыши, как известно, большие сластены. Если заменить сахар фруктозой, то карапузу это будет только на пользу.
Теперь добавляем сметану. За счет сметаны и манной крупы наш пудинг будет не только полезным, но и сытным.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Берем небольшую формочку, вполне подойдет формочка для выпекания кексов. Смазываем ее сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
Выкладываем в формочку будущий пудинг и отправляем его в духовку на 15 - 20 минут.
Через указанное время достаем такую вот красоту.
Если ребенок постарше, по желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Мои девчоночки (младшей один годик, старшей — четыре) уплетали с огромным удовольствием.
Молочный пудинг – это вкуснейший десерт, приготовление которого не требует ни профессиональных навыков, ни много времени и сил. Перед самим процессом нужно всего лишь отмерить мерным стаканчиком необходимое количество молока, сметаны, сливок, если они входят в рецепт, а также сахара и несколько доступных ароматных пряностей. В готовом виде он получается невероятно нежным и в меру сладким.
Ингредиенты :
молоко – 560 мл;
яйца – пару штук;
сах-ый песок – 165 г;
70 г кукурузного крахмала;
7 мл ванил-го экстракта;
25 мл сахарного сиропа;
85 мл воды.
Пошаговый рецепт молочного пудинга
Шаг 1:
Варят сахарный сироп: в небольшую металлическую чашечку вливают 85 мл воды, всыпают 1 горсть сахара и кипятят на среднем пламени огня, не переставая помешивать. Снимают с огня и остужают.
Шаг 2:
В глубокую кастрюльку вливают 460 мл молока, растворяют оставшийся сахар с ванильным экстрактом и при частом помешивании кипятят на маленьком пламени огня. После закипания снимают с плиты.
Шаг 3:
В чистой чашечке разводят крахмал в небольшом количестве молока, разбивают яичные желтки, тщательно размешивают.
Шаг 4:
В крахмальную массу потихоньку с постоянным перемешиванием вводят смесь молока, сахара и ванильного экстракта, снова помещают на маленький огонь и проваривают после закипания 2 минутки.
Шаг 5:
Вливают сахарный сироп, еще раз хорошенько размешивают, убирают с огня, слегка остужают.
Шаг 6:
Емкость с массой запаковывают пищевой пленкой и выдерживают в холодильнике 40 минут.
Перед подачей можете украсить молочный пудинг измельченными любыми орехами, шоколадной крошкой или каким-нибудь кремом.
zdorovaya-eda.com
Творожный пудинг для детей - 3 простых рецепта
Педиатры рекомендуют вводить прикорм малышам уже с 6 месяцев, начинать с овощного пюре или каши. Далее вводятся кисломолочные продукты — кефир и творог: с 8 месяцев для малышей на естественном вскармливании, с 5 — для искусственников.
Творог — один из самых полезных молочных продуктов, в котором кальция больше, чем в обычном молоке. Именно этот элемент является основой всего костного скелета человека. Без достаточного поступления кальция у ребенка наблюдается отставание как в физическом, так и в психическом развитии, задержка прорезывания зубов.
Все кисломолочные продукты, в том числе и творог, содержат полезные бактерии, улучшающие перистальтику кишечника. А кефир и творог нужны для иммунной системы ребенка.
Основы приготовления
Пудинг — традиционное английское блюдо, основой которому не всегда служит творог. Пудинги можно готовить как сладкие, с фруктами, ягодами, творогом или манкой, так и мясные, рыбные и овощные. Сам по себе пудинг — это воздушная масса, чаще всего содержащая взбитые яичные белки, придающие готовому блюду воздушность и легкость.
Самый простой вариант — это перетертый детский пудинг из творога, смешанного со взбитым яичным белком сахаром, запеченный в духовке. Это блюдо можно как запекать в духовом шкафу, так и готовить на пару. Но первый вариант гарантирует наличие румяной корочки. Творожный пудинг для ребенка от 1.5 лет отличается от взрослых рецептов. В нем содержится минимум добавок, а лишь полезные и разрешенные продукты. Это нежное блюдо идеально для полдника или легкого ужина, так как известно, что именно во второй половине дня и ночью идет активное усвоение кальция.
Мы подобрали 3 простых рецепта творожного пудинга для детишек, вкусные, воздушные и полезные.
Творожно-яблочный вариант
Это блюдо очень сытное и питательное. Яблоки, входящие в состав блюда, считаются самым неаллергенным фруктом для детей. Кроме того, пудинг обладает нежной и мягкой консистенцией, позволяющая не подавиться.
Ингредиенты
300 г творога
1 яйцо
1,5 столовые ложки сахара
2 крупных яблока
4 столовые ложки сливочного масла
Этапы приготовления
Яблоки хорошенько вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Творог потереть через сито или измельчить в блендере, добавить в него яйцо и сахар. Всю массу хорошо вымешать.
Формочку для кексов смазать маслом и переложить туда творожную массу. Сверху творожный пудинг сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке до готовности.
Чтобы придать блюдо более праздничный вид, его можно полить любым сиропом или вареньем, украсить ягодами или кусочками фруктов.
На заметку
Творожно-яблочный пудинг можно приготовить в качестве праздничного блюда на день рождения крохи или на полдник. Итак, процесс приготовления пудинга.
Паровой с изюмом
Ингредиенты
100 г творога
1,5 чайной ложки манной крупы
1/2 яйца
1 чайная ложка изюма
1,5 чайной ложки сахара
2 чайные ложки сливок
2 чайные ложки молока
1/2 чайной ложки сливочного масла
1 чайная ложка сухарей
Этапы приготовления
Творог протереть, добавить промытый изюм, растертый с сахаром яичный и желток, к которому добавлено молоко, манную крупу и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешать и соединить со взбитым белком.
det-diet.ru
Творожный пудинг
Рейтинг: Нет рейтинга
У каждой мамы рано или поздно появляется вопрос: какое блюдо еще приготовить маленькому ребенку, чтобы оно было полезным и вкусным? Сегодня мы хотим поговорить о творожном пудинге. Этот вид десерта не слишком известен в наших краях, поэтому давайте разберемся, что же это за блюдо, полезно ли оно для детского организма, и как правильно приготовить творожный пудинг для детей.
Пудинг – это десерт, который готовится из яиц, молока, сахара и муки на водяной бане. В него добавляют фрукты, сухофрукты, ягоды и другие ингредиенты, например, творог. Чтобы узнать, в чем польза этого блюда для ребенка, давайте рассмотрим полезные свойства творога, который является основой в рассматриваемом нами варианте пудинга.
Полезные свойства творога
В твороге содержится концентрат молочного белка – строительного материала для клеток и тканей детского организма.
Также он богат витаминами группы В (РР, В2, В6, В12, фолиевая кислота), солями натрия и калия, необходимыми для развития нервной, сердечно-сосудистой и кровеносной систем.
Творог усваивается легче, чем йогурт и кефир, а также у него пониженная кислотность, благодаря чему он переваривается, не раздражая слизистую желудка и кишечника.
В состав творога входят кисломолочные бактерии, которые нормализуют микрофлору кишечника, а также повышают усваивание фосфора и кальция –веществ, необходимых для развития костной системы.
Блюда из творога в рационе малышей полезны и незаменимы.
Рекомендации по введению в рацион
Пудинг из творога – блюдо многокомпонентное, и знакомить ребенка с ним стоит, когда он уже попробовал остальные ингредиенты. С творогом малышей принято знакомить в 8-9 месяцев, а вот знакомить с пудингом рекомендовано после года.
Для приготовления десерта стоит брать проверенные продукты, которые ваш ребенок кушает постоянно.
Важно! В питании ребенка от 1 до 3 лет нужно использовать только специальный детский творог. Обычный покупной из магазина или с рынка давать до 3 лет запрещено, т. к. такой творог не соответствует детским потребностям по качеству, составу и консистенции.
В дальнейшем, в 1,5-2 года, в этот десерт можно добавлять ягоды и изюм. Эти ингредиенты только украсят вкус и внешний вид пудинга.
Советы по приготовлению
Сегодня классическая технология приготовления пудинга претерпела различные изменения. И если тогда это блюдо готовилось исключительно на водяной бане, то сегодня вы можете с легкостью приготовить вкусный творожный пудинг в духовке или с использованием мультиварки.
Также достаточно часто многими предлагаются рецепты приготовления пудинга в микроволновке. Существуют различные спорные мнения о пользе и вреде использования мультиварки и микроволновки для приготовления детских блюд, и какой вариант использовать, конечно же, решать вам.
Кроме того, вы сможете побаловать своих любимых деток, приготовив творожный пудинг на пару. Используя такой вариант обработки, вы получите более мягкий, сочный и диетический десерт.
Эти советы помогут вам приготовить вкусный пудинг из творога
Старайтесь получить максимально однородное и «гладкое» тесто. Именно такая консистенция позволит в результате получить нежный, таящий во рту пудинг из творога. Для этого необходимо тщательно протереть творог и хорошо взбить тесто.
Чтобы пудинг был пышным, необходимо отделить белки от желтков, отдельно их взбить и вводить в массу в последнюю очередь и постепенно.
Не стоит добавлять в тесто много цукатов, изюма или фруктов, в противном случае тесто не поднимется.
Если вы решили испечь творожный пудинг в духовке, ни в коем случае нельзя ее открывать во время выпекания, иначе он опадет.
Тесто стоит ставить в слегка разогретую духовку и постепенно разогревать до нужной температуры. Таким образом, пудинг пропечется полностью. Используя мультиварку или микроволновку, необходимо выбрать режим согласно рецепту. Тут все очень просто.
Пудинг творожный − рецепт
Вам понадобится
творог детский – 200 г;
куриные яйца – 1 шт. или перепелиные − 2 шт.;
сахар – 1 ст. л.;
сухари панировочные – 1 ст. л.;
масло сливочное – 1 ч. л.;
сметана – 1-2 ст. л.
Приготовление
Творог взбить в блендере или перетереть через сито. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник минут на 15-20 минут. Желток и сахар добавить в творог, все хорошо перемешать.
Белок достать из холодильника и взбить в пену. Белковую пену постепенно ввести в творожную массу и аккуратно перемешать.
Форму предварительно смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.
Творожную массу выложить в подготовленную форму, поставить в духовку и выпекать при температуре 180 ° в течение 30 минут. Готовый десерт можно подавать вместе со сметаной. В данном рецепте, творог можно смешать с потертым яблоком. Получится еще вкуснее и полезнее.
Творожный пудинг, приготовленный по этому рецепту, отлично подойдет для рациона ребенка в возрасте от 1 года.
Также этот рецепт можно использовать, чтобы приготовить десерт в мультиварке, выбрав режим «выпечка» в течение 45 минут при 150° или в микроволновке, выставив ее на 1000 Вт, в течение 3 минут, далее следует 2 минуты подождать и еще раз включить при такой же мощности на 2 минуты.
Пудинг из творога для детей – видео
Это видео поможет вам увидеть процесс приготовления вкусного творожного десерта, который понравится вашему малышу.
Приготовьте для малыша творожное суфле на творога из кефира или молочный кисель, молочный суп или ячневую кашу на молоке. Питание ребенка должно быть полноценным и разнообразным.
Пудинг из творога – вкусное и полезное блюдо для детей. Оно поможет вам преподнести творог в новом виде, и ваш малыш его обязательно полюбит.Познакомили ли вы своих малышей с этим десертом? Как они отреагировали? Какой рецепт любимый в вашем доме? Присылайте свои истории и рецепты, а также оставляйте комментарии.
.png){kind=small}
Продукты:
1. Молочные продукты для пудинга должны быть свежими. Для детей лучше покупать творог,сметану, масло и яйца домашнего происхождения у проверенного человека. Если творог магазинный, отдайте предпочтение средне — жирным сортам (оптимально 9% жирности).
2. Творог протереть через сито, чтобы он стал мелким и пористым.
3. Желток смешать с сахаром и перетереть.
4. Влить протертый желток в творог.
5. Белок взбить в густую пену. Для быстроты взбивания можно добавить чуточку соли. 
6. Добавить белковую пену в творожную массу и аккуратно перемешать.
7. Выложить творожную массу в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями. Если при выпечке используется силиконовая форма смазывать и обсыпать не обязательно.
8. Запекать творожный пудинг в духовке при температуре 180 гр., в течении 30 минут.
9. Готовый пудинг из творога подать со сметаной.
.png){kind=link}